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Ce chardonnay issu d’un terroir de marnes rouges présente un profil minéral, sec et fruité.
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Alice Bouvot produit des vins naturels très recherchés des amateurs. Son style unique ne ressemble à aucun autre, ses vins sont marqués par une tension acidulée et une légèreté qui peut déconcerter, mais pourtant quel longueur, et quelle personnalité!
| Poids | 1000 g |
|---|---|
| domaine | Octavin |
| couleur | Blanc |
| agriculture | Agr. Biodynamique, Agr. Biologique, Vin Nature |
1966 désigne l’année de plantation des pieds de Chardonnay nécessaire à l’élaboration de ce vin. Ce vin symbolise également la succession du domaine à travers les âges. Les vignes ont été plantés par le grand-père, cultivées par le père et vinifié par le fils. Ce vin aux notes de fleurs, de miel et de fruits frais avec une belle vivacité se mariera parfaitement avec vos plats de poissons en sauce ou de fruits de mer.
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Ce vin rouge exprime des notes de fruits mûrs et d’épices qui viennent accompagner sa trame tannique. Il accompagnera idéalement vos gibiers ou vos viandes grillées ou rôties.
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Le Savagnin élevé sous voile au moins 6 ans et demi, donne naissance à ce grand vin qu’est le Vin Jaune. Ces notes de noix, de curry, de pomme cuite, ainsi que sa puissance et sa longueur en bouche, en font l’un des plus grands vins de gastronomie, au caractère affirmé.
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Ce cépage typique jurassien que l’on ne peut nommer est magnifié par le talent d’Alice Bouvot.
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