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Le Sylvaner est le cépage typique de ce village, sur ce terroir, il donne des vins fins, rafraichissants, où la minéralité s’exprime dès les premières cuvées.
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Ce sylvaner est issu du seul terroir où le sylvaner peut prétendre le rang de Grand Cru en Alsace. C’est un vin sec et puissant, aux notes de fruits jaunes, tel la mirabelle ou le coing, en bouche, il possède une jolie matière, tout en restant droit et minéral. A boire avec une volaille fermière, sur du foie gras, ou encore des fromages à pâte dure.
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Ce Crémant est issu de l’assemblage de Pinot blanc, Pinot noir et d’Auxerrois et est élevé longuement sur lattes. Fine bulle, vivacité et puissance sont au rendez-vous de même que des arômes de brioche et de beurre qui vous mettront l’eau à la bouche. Un incontournable de l’apéritif qui sera aussi idéal sur des volailles.
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Ce crémant tient son secret dans l’abondance et la finesse de ses bulles. Les arômes levurés du vieillissement sur lattes se mélangent aux arômes d’agrumes. En bouche, les arômes printaniers, et briochés sont soutenus par la sensation de douceur apportée par les bulles.
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Alliance : Le vin de la fête et des crustacés, apéritifs, entrées, coquillages et fruits de mer, poulet aux morilles, se déguste entre 5 et 7°C.
Frais et complexe, c’est un assemblage de 3 cépages : dominante de Chardonnay puis Pinot Noir et Riesling.
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Christophe Lindenlaub nous propose un crémant brut frais et élégant tout en équilibre.
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Le Pinot Noir est l’unique cépage rouge utilisé en Alsace. Ce rouge délicat et léger possède de belles notes fruités, la cerise, la framboise, il fera un bon compagnon des charcuteries et des viandes blanches.
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L’Ill est la rivière qui serpente notre belle région, l’Alsace. C’est même de cette rivière que provient son nom : ELL SASS = le lit de la rivière de l’Ill. Cette cuvée d’assemblage issu de Pinot blanc, Pinot Gris, Riesling et Muscat, possède un nez fruité avec une bouche fraîche, et une touche saline.
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Ce Crémant 100% Chardonnay est issu d’une parcelle de 41 ares, située sur un sol Marno-gréseux. Elevage long sur lattes de 114 mois, dégorgé le 16 octobre 2024.
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Ce Crémant est issu d’un asssemblage de Pinot Blanc, Pinot noir et Auxerrois sur diverses sols; granite, marnes , grès et calcaires. récolte 2010, mise sur latte le 27 avril 2011, dégorgé le 16 octobre 2024, élevé 161 mois sur lattes.
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Ce vin de Rhubarbe produit dans les Vosges est des plus surprenant. Un équilibre digne d’un beau vin liquoreux.
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VenduEntre Chien et Loup 2023 est un 100% Auxerrois qui provient de terrrois calcaro-gréseux du Stierkopf à Mutzig. C’est une macération partielle de raisins entiers durant 6 jours, élevés ensuite en cuve pendant 8 mois. Le nez offre des notes de fruits jaunes, d’acacia et d’écorces d’orange, la bouche est à la fois vive et ample, saline, avec une finale aux légers amers apportés par la macération.
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