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Patrimonio est terre de Niellucciu mais ici c’est l’autre grand cépage corse qui est mis en avant : le sciaccarellu. On retrouve des notes de violette, de fraise, de cerise noire et d’épices. En bouche, une jolie sensation de rondeur se développe, avec des tanins fondus.
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100% Vermentino aux arômes d’agrumes et d’aubépine qui évolueront avec le temps vers des notes de miel, en bouche, c’est à la fois fruité, gourmand, mais aussi doté d’une belle fraîcheur, et d’une finale sur la minéralité.
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Cette cuvée est issue d’une sélection parcellaire des plus beaux vermentino du domaine, vinifiés et élevés en cuve inox.
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Cette cuvée est issue d’une sélection parcellaire des plus beaux nielluccio du domaine, vinifiés et élevés en cuve inox.
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Assemblage multicolore à la touche Olivier Boulin, Un OVNI pour amateurs de curiosités !
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Un joli Chardonnay au naturel par Pierre Fenals, qui mêle tension et léger gras, un vin tout en longeur.
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Entre fruité et floral, ce vin délicat possède une belle aromatique et une jolie texture.
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La Jacquère du Domaine Dupasquier dévoile un blanc sec à la fois frais et aérien. Il évoque les fleurs délicates et les fruits à chair blanche. Sa texture est ciselée, tout en finesse, portée par une belle tension minérale. Un vin d’altitude, précis et plein d’élégance.
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Ce terroir au sol de calcaire jaune est complanté d’une dizaine de cépages alsaciens. Il possède une superbe complexité, une bouche onctueuse, avec une très fine note tannique et une finale élégante.
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Ce vin de macération n’est ni filtré, ni sulfité, ce vin libre s’exprime avec beaucoup de caractère et une texture inimitable. Il est issu de Riesling à 40% et de Pinot Gris à 60%.
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Le sirop de menthe par Bacanha est un concentré rafraîchissant. Sa saveur affirmée de menthe et son goût frais s’harmonisent à sa senteur poivrée.
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