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Le sirop de fleur de sureau brut par Bacanha est un elixir des fleurs données par le célèbre arbuste. Son parfum fort et agréable contraste avec sa saveur douce et juteuse.
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Cuvée de 100% Chenin, peu courant dans la région, qui présente un nez complexe, expressif et puissant sur des notes
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d’ananas, de fleurs blanches notamment le jasmin, de poire williams et d’orange sanguine. En bouche le vin est très souple, ample, rond avec une longue finale finement saline portée par de jolis amers et des notes d’amande verte et de citrus.
Une belle curiosité issu d’un assemblage de Syrah (85%) complété de Muscat d’Alexandrie (15%). Cette combinaison atypique offre un fruité très gourmand et une bouche souple, peu tannique, très finement perlante à l’ouverture. C’est un vin qui se boit très bien pour lui même, et s’accorde aussi parfaitement avec des grillades, tapas méditerranéenne, charcuteries ou légumes grillés
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Ce vin réalisé en collaboration avec Tom Lubbe du Domaine Matassa offre une cuvée qui allie des raisins mûrs et beaucoup de fraîcheur.
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Stein 2022 est un 100% Riesling élevé sur lies fines durant 8 mois en cuve.
Il présente nez complexe, à la fois végétal et floral, avec des notes d’agrumes et de caramel au beurre salé : ce riesling de courte macération offre un bel équilibre entre salinité, amertume, minéralité et rondeur.
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Sur ces coteaux solaires, lumineux, entre Mutzig et Molsheim, la vigne a trouvé sa place depuis le Xe siècle. Entre calcaires durs, couches gréseuses, argile et sable, ce terroir spécifique apporte une grande complexité aux vins qui en sont issus. Grâce au savoir-faire du Domaine Kreydenweiss, et la patience de son élevage, ce terroir ce révèle à travers un vin riche et concentré, sec, minéral, et d’une grande longueur.
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Super B, est un assemblage de Gamay élevés sur différents types de sols : granit et pierres bleues. Elevé en cuve et futs, c’est un très joli vin, fin et profond. A déguster après un carafage.
Ajouter au panierSuper B – Patrick Bouju
25.30€
Elégant, sec et fin, ce Sylvaner issu du sol complexe du Rosenberg se dévoile avec pureté et précision. C’est un vin sophistiqué et droit, avec des notes florales et une légère amertume.
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Le Domaine Saint Jean du Barroux possède une très belle diversité géologique, Philippe Gimel s’attache à les mettre en valeur, à travers des sélections parcellaires. Ce vin à la texture de velours possède une belle complexité aromatique, et une grande longueur, très ouvert dès aujourd’hui, c’est un vin qui a également un grand potentiel de garde. Cette petite rareté est une production limitée, à ne pas louper donc!
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Au nez, le vin s’ouvre sur des notes de fraises bien mûres et de poivre blanc. On sent aussi les baies roses et une magnifique touche de “pot pourri”.
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Brisez vos préjugés sur les vins savoyards qui sont en réalité de véritables pépites pour qui aime la délicatesse d’arômes fruités et floraux ainsi qu’une belle minéralité.
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Un beau vin structuré, un joli touché en bouche, soyeux sur des notes de fruit rouge, une finale fraîche et épicée.
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