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Issu du Grand Cru Furstentum, à Kientzheim, ce pinot gris offre une première approche sur la retenue qui laisse paraitre des notes de fleurs d’acacia et un fruit sous-jacent. La bouche de ce vin sec marque par sa structure et son ampleur. Une matière large et épaisse donne une sensation de puissance, presque tannique, avec un toucher calcaire qui intensifie la sensation de densité.
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Ce vin présente un nez expressif, fruité et fumé (tourbe, noisettes grillées). La bouche dévoile une texture veloutée, beaucoup de profondeur et de longueur sans trop de puissance, avec un équilibre suave montrant une acidité saline en finale : un vin très facile à déguster aujourd’hui, évidemment avec une touche volcanique!
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Il se dévoile avec générosité dans un registre d’arômes, fumé et de graines torréfiées et se prolonge avec une tension persévérante sur des notes d’amertume évoquant le pamplemousse. Raffiné et intemporel, chaque molécule de ce Millésime complexe s’exprime avec distinction et endurance. Il s’étend avec une pointe de salinité qui tient admirablement les papilles en éveil.
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Ce vins très parfumé, sur les fruits jaunes, les notes fumées, possède une bouche charnue, doublée d’une grande longueur.
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Ce Pinot Gris vendanges tardives du Clos Jebsal est un moelleux à l’équilibre très subtil, la fin de bouche n’est pas marquée par les sucres, au contraire, la finale est très nette, et quelle complexité aromatique!
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Le Pinot Noir de Moritz Prado est un vin rouge d’Alsace élégant et délicat, aux notes de fruits rouges et d’épices, issu d’une viticulture artisanale sur la commune d’Albé, où les sols de schistes dominent.
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Ce Pinot Noir, cultivé en bio, à faible rendements, est élevé 12 mois en barriques bourguignonnes, lui conférant structure tannique et longueur en bouche.
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Il s’agit d’un pinot noir doté d’une excellente concentration avec des tanins amples et une belle acidité. Il est doté d’une palette aromatique allant de jolies notes épicées en passant par des touches de réglisses et de petite cerises acides. La finale est structurée mais soyeuse longue et fraîche.
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Le Clos du Sonnenbach de Moritz Prado est un vin d’Alsace précis et élégant, né d’un clos d’exception révélant toute la richesse du terroir. C’est la grande cuvée de rouge du Domaine, offrant une belle complexité, de la densité, de la finesse…
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Ce pinot noir infusé tout en finesse, présente une robe rouge claire. Le nez délicat tourne autour de la cerise, de la fraise, et des notes florales. En bouche c’est un vin délicat, aux tanins légers, qui sera idéal sur une viande blanche.
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Issu du Grand Cru Hengst à Wintzenheim, ce pinot noir dévoile une robe rubis d’une belle brillance. Au nez, la puissance du terroir est immédiate. En bouche, les tanins sont d’une élégance et d’une délicatesse qui laisse place à de belles notes fruités ; de mûres et de framboises. Sa structure juteuse et suave lui amène une profondeur et une ampleur au palais qui sont remarquables. L’ensemble est magnifiquement souligné par une belle acidité qui lui apporte un équilibre sublime. Déjà prêt à boire, mais la garde lui sera bénéfique.
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Ce pinot noir offre un vin riche et concentré. Le spectre des arômes de baies rouges et de fleurs d’été ainsi qu’une acidité marquée maintiennent la bouche corsée très brillante et précise. Extrêmement gracieux pour un vin aussi puissant. Une explosion de fruits qui se manifeste dans la finale expansive.
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