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L’Arche – Marcel Deiss
49.90€
Découvrez le Prunelard dans sa version nature, ce cépage typique du Sud-Ouest aurait une parentée avec le Malbec. Ce vin zéro zéro super accessible, permet de découvrir les vins natures! (Attention une touche d’acidité volatile)
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Nez de fruits noirs, bouche fraîche, franche, couleur brillante, finale précise. Cette cuvée est issu d’un assemblage de Gamay, Pinot Noir et Chardonnay, vinifié en grappes entières, en macération carbonique. Quinze mois d’élevage en fûts de chêne ont adouci les tanins, procurant ainsi une structure agréable.
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100% Cabernet Franc en fermentation spontanée avec des levures autochtones, pressurage traditionnel par foulage et passage dans des amphores en terre cuite.
La dégustation donne des notes de fruits rouges et noirs frais, notes épicées au nez, et des tannins frais et souples en bouche.
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Cette macération de Gewurztraminer présente une jolie robe acajou, les arômes sont riches et complexes, son équilibre tannique reste accessible, une cuvée qui peut être une bonne entrée en matière des vins oranges.
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Cette macération présente une jolie robe orangée, aux arômes floraux et écorces d’agrumes, en bouche, un joli volume soutenu par la trame finement tannique.
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Ce chardonnay macéré deux mois en cuve exprime toute la richesse du terroir jurassien.
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Vermouth à base de vin blanc certifié bio, accompagné de plantes aromatiques cueillies autour des vignes du domaine. Les épices et les agrumes que nous sourçons sont bio elles aussi.
Macération de plantes de garrigues sauvages, d’épices et d’agrumes dans du vin blanc, de l’eau de vie et du vin doux.
L’attaque en bouche est intense, elle combine différents amers. Viennent ensuite des saveurs d’agrumes confits et de gingembre pour terminer sur des notes de mie et de garrigue.
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Syrah, Grenache noir et Cinsault assemblés et vinifiés pour rechercher le fruit et les tanins souples, dans un vin frais et ensoleillé, idéal pour les apéritifs ou repas improvisés entre copains.
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Composé à 80% de Grenache Blanc et à 20% de Macabeu, ce vin blanc de petite macération présente une attaque en bouche sur les fruits exotiques et l’ananas poêlée ; et une bouche ample et riche qui se poursuit sur des saveurs de fruits à coque et se termine sur des notes
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rafraîchissantes d’agrumes.
La Chimère de Philippe Brand est un riesling provenant des coteaux du Kefferberg, élevé en méthode solera depuis 2017 jusqu’en 2023. Une cuvée rare sur la tension et l’évolution qui saura conquérir les amateurs.
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