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Entre Chien et Loup sont des vins de belle intensité, avec de la complexité et du fond. Le Rouge est un 100% Syrah, où se mèlent la cerise et les touches poivrées. En bouche, le vin est généreux sans être lourd, on garde une trame de fraîcheur, et une structure tannique présente, mais fine.
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Lyrides est la grande Cuvée du domaine, qui allie Syrah et Mourvèdre. Une longue macération, suivi d’un élevage de 28 mois en fût bourguignon, lui apportent de la densité, de la complexité, c’est un vin riche et mûre, charnu à la texture de velours.
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Issu d’un assemblage de Vermentino, Clairette, Roussanne et Viognier. Ce vin au nez minéral, citronné et musqué dispose d’un arôme fruité d’ananas frais.
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Des cépages de Syrah, Grenache et Mourvèdre, son nez associe réglisse, menthe poivrée et cacao. Ce vin long en bouche et charnu peut s’accorder avec des plats végétariens mais aussi du magret de canard ou de l’agneau rôti.
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Une belle couleur rubis, assortie à la brillance du cassis, de la fleur de thym et à un soupçon de balsamique. Frais et soyeux en bouche, vous retrouverez ici tout le fruit et l’équilibre que vous attendez de son terroir de Faugères.
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Avec sa cuvée Friandise 2024 en Crozes-Hermitage, le domaine offre une vision gourmande et moderne des rouges mythiques de l’appellation. Issu d’un terroir renommé composé majoritairement de sols alluviaux ou de galets roulés, ce vin puise sa fraîcheur et son équilibre dans des pratiques de vinification soignées, tournées vers la mise en valeur du fruit et de la pureté d’expression du terroir.
Ce vin accompagnera aussi bien un repas convivial qu’une dégustation entre amateurs curieux des belles expressions de la Vallée du Rhône septentrionale.
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Gevrey-Chambertin dans toute sa splendeur, sur un millésime affiné, prêt à boire, on y retrouve la finesse, l’élégance des grandes appellations bourguignonnes.
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Ce Gewurztraminer d’Alsace se distingue par sa pureté et son équilibre exceptionnel. D’une grande finesse, il dévoile des arômes élégants de rose et de fruits jaunes. La finale est longue, fraîche et parfaitement maîtrisée.
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Issu du Grand Cru Steingrubler, à Wettolsheim, ce gewurztraminer dévoile un nez très complexe de jacquier, de litchi et de mangoustan avec des notes de basilic thaï et de gingembre frais. Ce vin est riche et concentré, mais il possède également un côté radicalement pierreux qui lui confère une formidable tension.
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Le Gewurztraminer Letzenberg du Domaine de l’Envol est un vin de macération très équilibré. C’est un vin de caractère aux arômes intenses de fruits exotiques, d’épices et de pétales de rose, structuré, légèrement tannique et très expressif. Il est idéal pour une cuisine épicée ou des plats audacieux.
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Le Gewurztraminer Turckheim de Zind Humbrecht est une très belle expression du cépage, autour des notes florales et épicées, avec une bouche ample sans sucrosité marquée, où les épices reviennent en finale.
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Avec ses notes florales et exotiques, le Gewurztraminer est un cépages typique d’Alsace aux parfums envoutants. La bouche possède une attaque avec une légère note sucrée, bien équilibrée avec le volume en bouche. A déguster dès l’apéritif pour son fruité gourmand, mais aussi sur une cuisine sucée-salée, un poulet aigre-doux, un massaman Thaï, mais aussi sur un fromage, tel le munster, accord régional en contraste qui fonctionne très bien.
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