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Ce Malbec sur terroir d’argile a été vinifié en grappe entière et élévé 2 ans en amphore.
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Un vin fruité, riche et concentré, issu de l’assemblage suivant : Grenache noir majoritaire puis Mourvèdre, Syrah, Cinsault et Clairettes Roses. Les vignes, d’environs 60 ans, se situent au cœur des Dentelles de Montmirail, à 400 m d’altitude sur des sols de marnes noires et éboulis calcaires. Les vendanges sont manuelles avec un tri à la vigne. Les raisins sont ensuite égrappés, la fermentation se fait en levures indigènes. La macération dure 3 semaines avec des remontages et pigeage, puis l’élevage dure 12 mois en cuve béton.
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Un vin emblématique du sud d’Auxerre. Un joli pinot noir qui vous surprendra par sa qualité et sa finesse.
Ajouter au panierCette cuvée voit le jour à la suite d’aléas climatiques qui endommagent fortement la récolte. Cette cuvée est un assemblage de raisins récoltés sur différents terroirs orientés sud sur des sols riches en argile à silex. Issu de Pinot Beurot, ce vin présente des notes de fleurs blanches avec une finale très gourmande.
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Cuvée classique de Haut-Médoc, préssentie comme l’un des vins emblématiques du domaine.
Assemblage typique de Bordeaux : 80% Merlot et 20% Cabernet Sauvignon
Ajouter au panierElevage sur lies fines durant 20 bois en barriques de chêne français issues de la tonnellerie familiale Nadalié, proche de Margaux.
S’associe parfaitement à un plat de viande rouge grillée, de l’agneau rôti ou du gibier.
Le vin est issu d’un assemblage classique médocain : environ 65% de Cabernet Sauvignon et 35% de Merlot, sur un terroir de graves fines bordelaises, voisin de Margaux.
Le nez est délicatement fleurie avec des notes de pivoine, de violette et de petits fruits noirs. La bouche sera caractériée par une pureté du fruit, une minéralité rafraîchissante. On perçoit une expression gourmande de framboise pulpeuse et de griotte.
Elevé 22 mois en fûts de chêne.
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Jaspe fait la part belle à la Roussanne, c’est un blanc du Sud sachant combiner ampleur et finesse, matière et fraîcheur, c’est tout le savoir faire de cette grande vigneronne qui permet cela.
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Vin de pays des collines rhodaniennes, 100 % syrah. Vendange éraflée à 80 %. Fermentation alcoolique et macération de 12 jours à une température de 28°C. Remontages une fois par jour. Élevage en cuves inox pendant 6 mois. Un nez sur des notes fraîches, végétales, mentholées. La fraîcheur est aussi de mise en bouche avec des fruits rouges croquants et des tanins discrets. Le vin est aérien.
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Vin de pays des collines rhodaniennes, cépage 100 % marsanne. Elevage 9 mois en barriques, une bouche pleine de rondeur.
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Assemblage de quatre cépages locaux carcaghjolu biancu, rimenese, ghjenuvese et cudiverta vinifié en foudres et demi-muids. Un grand blanc corse en perspective.
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Tribbiera est le battage du blé à l’ancienne, une pratique ancestrale où les paysans Corse battaient les blés à l’aide de bœufs. Ce blanc est issu à 100% du cépage Vermentinu, le plus typique des cépages blancs sur l’île, il offre des notes florales et zestées au nez, une bouche fraîche, agréablement acidulée.
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