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100% Chenin, en bouche, des saveurs de fruits blancs et des notes florales avec une
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touche épicé. Un vin riche en matière avec une longueur en bouche persistante.
Le Crémant du Domaine Lindenlaub est un vin effervescent d’Alsace élaboré à partir de cépages soigneusement sélectionnés sur les parcelles familiales d’Eguisheim. Ce vin reflète la fraîcheur, l’élégance et la finesse caractéristiques des terroirs alsaciens.
Vinifié selon la méthode traditionnelle, il séduit par ses bulles fines et persistantes, sa texture aérienne et ses arômes délicats de fruits blancs et fleurs. Sa finale longue et harmonieuse en fait un vin parfait pour les moments festifs ou les accords gastronomiques, illustrant le savoir-faire du domaine.
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VenduValeur montante de la Vallée du Rhône, David Reynand, propose un vin au style franc, charnu, complet, en pur Syrah de vieilles vignes avec un boisé bien intégré.
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Vin biodynamique d’exception, élaboré dans l’appellation Graves, au sud de Bordeaux.
Assemblage de Sauvignon blanc, Sémillon et Sauvignon Gris.
Le Grand Vin Blanc 2020 offre une palette aromatique unique , mêlant des notes de fruits blancs tels que la poire et la pomme, avec une touche d’agrumes.
Peut s’accompagner principalement de poisson ou de fromages affinés.
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Ce vin est issu de 2 parcelles côte à côte sur terrasses fluviatiles du Villafranchien, on y retrouve le Grenache noir et la Syrah en proportions équivalentes.
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Assemblage classique méditerranéen : Syrah, Grenache et Mourvèdre
Un nez de fruits rouges mélangés à des épices, tabac, café, réglisse et garrigue.
Une bouche ample et élégante avec des tannins fins et persistants avec une fraîcheur en finale
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Un assemblage de Grenache Noir, Syrah, Carignan, Cinsault. Les vignes de 50 ans se situent sur la pente nord du Mont Ventoux et dans le massif des Dentelles de Montmirail, à 350m d’altitude. Issu de terroirs datant de 4 époques géologiques différentes et de 6 lieux-dits du domaine, ce vin profond et intense reflète bien le travail de Philippe Gimel, toujours à la recherche de complexité, de richesse et d’équilibre.
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Ce blanc nécessite un peu de temps pour s’exprimer au mieux, c’est pourquoi Philippe Gimel tiens à le commercialiser après quelques années, afin de lui laisser dévoiler son potentiel. Il compile la fraicheur du Mont Ventoux, et l’ensoleillement de la Vallée du Rhône, c’est un blanc ample et minéral à la fois, il est issu de Grenache blanc, Clairette et Bourboulenc.
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Il s’appuie sur une majorité de Mourvèdre (80%) mais aussi de Grenache (20%)
A l’œil, sa robe est d’un beau grenat foncé. Au nez, grâce à la présence du grenache, le vin développe des arômes similaires aux fruits confits, de torréfaction et de cacao ainsi que de fruits rouges mûrs. En bouche, le vin est rond, doux tandis que les plus jeunes millésimes sont légèrement marqués par la rugosité du grenache.
On l’apprécie en compagnie de grillades, de canard ou de foie gras poêlé.
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Ce Carignan centenaire mérite quelques années pour révéler tout son potentiel.
Robe profonde rubis violacée, nez de fruit noir, d’épices et de maquis. La bouche charnue offre un grand velouté et des tanins extrêmement délicat. La texture est admirable, autant que la salinité qui porte la finale.
Vin qui allie un caractère très digeste à une grande profondeur.
S’accorde parfaitement avec une côte de Porc Noir de Bigorre braisé et jus réduit, poêlée de champignons.
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Assemblage de Grenache noir, Carignan, Syrah et Mourvèdre.
La cuvée rend hommage à la vache Jersiaise « Laïs » du domaine, symbole de l’attachement à la biodiversité.
S’accorde parfaitement avec une viande blanche grillée, charcuterie fine,plats aux herbes.
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Cépage 100% Négrette, parfois avec un léger complément de Syrah selon certains millésimes.
Vendanges manuelles et vinification naturelle sans intrants. Elevage pendant 11 mois en cuves bois et inox ou cuve béton selon le millésime.
Nez gourmand avec des arômes de fruits rouges et noirs (mûre, cassis), notes florales (violette) et de épices douces typiques du cépage Négrette (poivre, réglisse, tapenade noire).
Accords : Charcuterie, tapas, pizzas rustiques, viande grillée…
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