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Un rosé issu d’un assemblage de Caladoc, Carignan et Merlot, un vin plein de fraîcheur sur des notes de groseille et pomelo, une bouche légère et acidulée. L’un des rosés favoris de nos clients!
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Assemblage de Colombard,Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Chardonnay, Sémillon. Pressurage direct, égrappée et grappe entière
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Fermentation en cuves béton. Elevage en cuves béton durant 6 mois
100% Chenin. Vinification naturelle, pressurage direct grappe entière et fermentation en foudres. Elevage en foudres et barriques durant 12 mois
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Et si on vinifiait ensemble des blancs et des rouges ? Un assemblage de 60% de merlot, 40% de sauvignon. Du fruit et du plaisir !
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Assemblage de 58% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon et 17% Malbec, issu de parcelles sur calcaire lacustre (Castillon), typique du terroir local.
Vin naturel sans intrants, élevage pendant 24 mois en vieux foudres centenaires sans filtration ni collage.
Un vin juteux, gouleyant et très axé sur le fruit : fruits rouges et noirs mûrs à frais, avec une belle expression de fraîcheur naturelle.
Accords : Viandes grillées, pièces de boeuf maturée, magret de canard…
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Assemblage 40% Syrah, 40% Grenache Noir et 20% Cinsault
10 jours de co-macération semi-carbonique.
Elevage de 9 mois : 80% en cuve inox et 20% demi-muild en chêne de 500 L
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Assemblage 70% Merlot et 30% Syrah.
Aromes de fruits rouges et épices, dans une expression franche et accessible.
S’accorde parfaitement en apéritif, avec une pizza, une salade fraîche ou bien des plats simples comme du gaspacho ou un poulet rôti.
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Vin Blanc – Clos Tue Boeuf est la cuvée de Sauvignon du domaine, frais, agréable, léger, autour des notes d’agrumes et de fleur blanche.
Ajouter au panierVin Blanc – Clos Tue Boeuf
14.90€
Le Vin Rouge du Clos Tue-Boeuf est un assemblage de Gamay et Pineau d’Aunis, épuré, dans tout sa simplicité au bon sens du terme. On y trouve au nez des notes de fruits rouges ; cerise, fraise, framboise, de terre fraiche et de cuir. En bouche, c’est un vin très friand, fruité et gourmand.
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Cette cuvée composée de 100% Cabernet-Sauvignon nous offres un nez plein, expressif, sur les fruits noirs, cassis et cerise burlat, notes très épicées, poivre blanc. Attaque suave, milieu de bouche tendu mais charmeur, tanins encore serrés, beau volume, délicat, fruit ciselé. Finale portée par les amers et les petits fruits rouges
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