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Ce terroir au sol de calcaire jaune est complanté d’une dizaine de cépages alsaciens. Il possède une superbe complexité, une bouche onctueuse, avec une très fine note tannique et une finale élégante.
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Ce vin de macération n’est ni filtré, ni sulfité, ce vin libre s’exprime avec beaucoup de caractère et une texture inimitable. Il est issu de Riesling à 40% et de Pinot Gris à 60%.
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Une année exceptionnelle, aux rendements dérisoires, le domaine a donc fait le choix d’assembler les parcelles destinées à Vaccelli blanc, Granit Blanc et Quartz Blanc dans une seule cuvée. Ce grand blanc de Corse qui rassemble de nombreux cépages autochtones possède la complexité des grands terroirs, avec de la profondeur, de la tension et de la matière.
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Le sirop de menthe par Bacanha est un concentré rafraîchissant. Sa saveur affirmée de menthe et son goût frais s’harmonisent à sa senteur poivrée.
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Le sirop de fleur de sureau brut par Bacanha est un elixir des fleurs données par le célèbre arbuste. Son parfum fort et agréable contraste avec sa saveur douce et juteuse.
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Cuvée de 100% Chenin, peu courant dans la région, qui présente un nez complexe, expressif et puissant sur des notes
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d’ananas, de fleurs blanches notamment le jasmin, de poire williams et d’orange sanguine. En bouche le vin est très souple, ample, rond avec une longue finale finement saline portée par de jolis amers et des notes d’amande verte et de citrus.
En complément de son activité de vigneron, Serge Gayet fait une petite partie d’achat de raisins pour compenser les faibles rendements des vieilles vignes. C’est le cas pour Soleil, qui est un Sauvignon blanc du Sud, ayant macéré 2 mois sur peaux, avec des bâtonnages régulier pour gagner du volume grâces aux lies fines. C’est un vin de macération de grand caractère, ample, généreux, où le cépage s’efface pour laisser place à une belle maturité, aux accents de fruits jaunes et une structure en bouche large qui englobe bien les tanins.
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Sur ces coteaux solaires, lumineux, entre Mutzig et Molsheim, la vigne a trouvé sa place depuis le Xe siècle. Entre calcaires durs, couches gréseuses, argile et sable, ce terroir spécifique apporte une grande complexité aux vins qui en sont issus. Grâce au savoir-faire du Domaine Kreydenweiss, et la patience de son élevage, ce terroir se révèle à travers un vin riche et concentré, sec, minéral, et d’une grande longueur.
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Elégant, sec et fin, ce Sylvaner issu du sol complexe du Rosenberg se dévoile avec pureté et précision. C’est un vin sophistiqué et droit, avec des notes florales et une légère amertume.
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Le Domaine Saint Jean du Barroux possède une très belle diversité géologique, Philippe Gimel s’attache à les mettre en valeur, à travers des sélections parcellaires. Ce vin à la texture de velours possède une belle complexité aromatique, et une grande longueur, très ouvert dès aujourd’hui, c’est un vin qui a également un grand potentiel de garde. Cette petite rareté est une production limitée, à ne pas louper donc!
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Un beau vin structuré, un joli touché en bouche, soyeux sur des notes de fruit rouge, une finale fraîche et épicée.
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Vin de France 100% Tannat, sans soufre, issu d’un terroir argilo-calcaire du Gers (région du Madiran), élevé en cuve béton pendant 8 mois.
Nez tout en arômes de fruits rouges (mûre, cassis…).
Bouche généreuse, tannins souples, finale fraîche et épicée.
Parfait à l’apéritif avec des mets comme une planche de charcuterie, des plats épicés ou encore du chocolat.
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