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Elégant, sec et fin, ce Sylvaner issu du sol complexe du Rosenberg se dévoile avec pureté et précision. C’est un vin sophistiqué et droit, avec des notes florales et une légère amertume.
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Situé à Wettolsheim, tout proche de Colmar, au cœur de la route des vins d’Alsace, le Domaine Barmès-Buecher est un vignoble familial, certifié en biodynamie depuis 2001. La philosophie du domaine est d’aller toujours de le sens de la recherche d’équilibre, d’harmonie et de l’expression la plus pure et authentique du Terroir, du millésime ainsi que du cépage. C’est aujourd’hui un domaine reconnu par les amateurs et la presse spécialisée, pour la qualité de ses vins.
| Weight | 1000 g |
|---|---|
| domaine | Barmès-Buecher |
| couleur | Blanc |
| agriculture | Agr. Biodynamique, Agr. Biologique |
| millésime | 2022 |
Sur un terrain marno-gréseux, les vignes de Riesling et de Pinot Gris sont complantées, et vinifiées ensemble. Ce vin est le résultat d’une fermentation spontanée des jus de raisins, sans aucun ajout, sans filtration, c’est un vin nature zero zero, il possède du gaz à l’ouverture, et peux dérouter les non initiés. Si vous vous laissez vous surprendre sans a priori, vous aurez une belle découverte à la clé.
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Issu d’un coteaux au sols de schiste, cette cuvée est issu de 50% Riesling et 50% Sylvaner, en macération pelliculaire 12 mois en amphore, non filtré, non sulfité. Un vin de macération intense et bien maitrisé.
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Un Gewurztraminer Nature, travaillé sec, possédant une très jolie fraicheur, mêlée aux arômes exotiques du cépage. L’aspect trouble et le léger perlant à l’ouverture sont des attributs normaux de ce vin travaillé sans aucun ajout, ni filtration.
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Ce sylvaner est issu du seul terroir où le sylvaner peut prétendre le rang de Grand Cru en Alsace. C’est un vin sec et puissant, aux notes de fruits jaunes, tel la mirabelle ou le coing, en bouche, il possède une jolie matière, tout en restant droit et minéral. A boire avec une volaille fermière, sur du foie gras, ou encore des fromages à pâte dure.
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