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L’expression aromatique du riesling Turckheim de Zind Humbrecht est orienté vers les agrumes et les fleurs blanches. La bouche fine et acidulée, offre une jolie palette d’accords autour des poissons, des fromages ou bien sûr, d’une choucroute.
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Vendu

Ce Pinot Noir est issu de Vieilles Vignes plantées en 1961, c’est une parcelle pionnière du Rouge de Saint-Hippolyte. La vigne est travaillée naturellement sans produit de synthèse, certifiée Demeter et la vinification est, elle aussi réalisée naturellement sans aucun intrant oenologique, certifiée Vin méthode nature. C’est un rouge d’une belle concentration, où la cerise bien mûre domine, la bouche est charnue, ample, et possède une belle longeur.
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Issu d’un subtil assemblage de Grenache Blanc, Roussanne et Rolle, élevé en barrique, ce blanc du Sud possède de jolies notes boisées accompagnées de fruits jaunes et de miel. En bouche, le vin possède une belle ampleur, il est légèrement gras, tout en gardant une belle trame acidulée qui équilibre l’ensemble.
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Ce vin est issu du terroir proche du Prieuré du lieu-dit « Saint Jean de Bébian », constitué d’un mélange de galets roulés et de basalte, on y retrouve l’assemblage suivant : Roussanne 50%, Grenache gris 25%, Chardonnay 25%. La longue fermentation se déroule en vieux foudres sans débourbage, suivie d’un élevage sur lies durant 12 mois.
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Un beau vin structuré, un joli touché en bouche, soyeux sur des notes de fruit rouge, une finale fraîche et épicée.
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On adore les vins de chez Monier Perreol, en général, et les Serves tout particulièrement. Une sélection parcellaire, qui exprime la quintessence du terroir.
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Le Saint Joseph Terre Blanche du Domaine Monier est une belle syrah, pleine de finesse et d’élégance, au touché soyeux, aux arômes épicés.
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Sur les collines calcaires aux pentes schisteuses se trouve le lieu-dit Minera, d’où provient cette cuvée parcellaire.La vinification et l’élevage sur lies fines se déroule en œuf de ciment naturel (argile et calcaire). Le vin est ample, intense, et la finale minérale exprime son terroir.Ajouter au panier
Patrimonio est terre de Niellucciu mais ici c’est l’autre grand cépage corse qui est mis en avant : le sciaccarellu. On retrouve des notes de violette, de fraise, de cerise noire et d’épices. En bouche, une jolie sensation de rondeur se développe, avec des tanins fondus.
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100% Vermentino aux arômes d’agrumes et d’aubépine qui évolueront avec le temps vers des notes de miel, en bouche, c’est à la fois fruité, gourmand, mais aussi doté d’une belle fraîcheur, et d’une finale sur la minéralité.
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