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Rackham est vinifié à partir du cépage Jurancon Noir. Originaire du sud-ouest de la France, génétiquement semblable à la Folle Blanche (en effet, parfois le Jurancon Noir est appelé Folle Noire) et au Cot.irs bien mûres, et une bouche bien charnue.
Vendanges manuelles, macération de 24 heures sur peau en cuvée béton. Séparation du jus de goutte et du jus pressé – ils ont été assemblés quelques semaines avant la mise en bouteille. Soutiré seulement avant la mise en bouteille.
Ajouter au panierRackham – Domaine Cazottes
16.30€
Un Rancio sec de Muscat Petits Grains issu de deux barriques non ouillées qui nous a fait patienter 7 ans… Un nez expressif sur la mirabelle et le jus d’orange avec des notes de noix ! La bouche est fraîche, légèrement tannique, sur la noisette, l’iode et la garrigue.
Ajouter au panierRefusé – Domaine Mamaruta
34.70€
Le Riesling du Domaine Bliemerose est un vin blanc d’Alsace issu de parcelles cultivées en agriculture biologique à Rosheim. Ce vin reflète fidèlement le terroir argilo-calcaire, offrant fraîcheur, équilibre et minéralité. Vinifié de manière naturelle et peu interventionniste, il séduit par sa pureté aromatique et sa texture harmonieuse. En bouche, on retrouve des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une minéralité délicate, avec une finale longue et élégante, signature des vins de terroir alsaciens.
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Ce Riesling reposant sur un sol de grès des Vosges possède une belle expression aromatique, autour des agrumes, des fleurs blanches. En bouche, ce vin développe une minéralité marquée, avec de fins amers, tout en finesse et en texture. Une expression du riesling de terroir qui ravira tout amateurs de vins d’Alsace racés.
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Ce Riesling typique offre un nez fruité et minéral, révélant des notes de pomme verte et de fleurs blanches. En bouche, on peut apprécier sa structure acide et sa finale élégante.
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Un vin harmonieux et élégant qui fera le bonheur de vos convives en magnifiant de nombreux mets ! Un Riesling d’Alsace vif avec des notes minérales, de craie, d’agrumes, de nid d’abeille et de pommes vertes. Très bien équilibré, il offre une belle typicité.
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En Alsacien, Eich signifie Chêne, L’Eichelberg est un coteaux surplombé d’une forêt de chênes, dont les sols se composent de roches volcano-sédimentaires appelées tuf volcanique. Cela apporte une belle minéralité au vin, ainsi qu’une certaine ampleur, à découvrir ici dans une version nature.
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Les terrains de Schistes d’Andlau sont un lieu idéal pour cultiver le Riesling, il possède une belle acidité et une minéralité soutenue. Cette cuvée nature présente une robe trouble et un léger perlant, c’est une caractéristique normale de ce vin, qu’il ne faut pas hésiter à aérer légèrement.
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En accord, une choucroute pour rester local, une palette à la diable, ou encore des poissons légèrement crémés fonctionneront à merveille.
Le riesling roche volcanique du domaine Zind Humbrecht provient de parcelles de jeunes vignes plantées sur le Grand Cru Rangen, non revendiquées en raison de leur jeune âge, le domaine estimant que le potentiel d’exprimer totalement ce grand terroir n’est pas encore atteint. Pourtant c’est déjà un vin à l’expression franche, net, minérale, puissante, un riesling vif et tendu, possédant également une ampleur chaleureuse, du volume en bouche, pour un rapport qualité/prix irréprochable.
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Le Riesling Steinweg du Domaine de l’Envol est un vin sec et minéral aux notes d’agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil. Le Steinweg se traduit littéralement par le Chemin des Pierres, ce terroir d’alluvions granitiques apporte beaucoup de personalité au vin. Frais, élégant, il est parfait avec fruits de mer, poissons, fromages de chèvre, ou encore une choucroute.
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Riesling Terroir de Roche – Moritz Prado est un vin blanc élégant et minéral, révélant toute l’expression des sols rocheux. Idéal sur des poissons, coquillages, fromages frais, cuisines végétales.
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L’expression aromatique du riesling Turckheim de Zind Humbrecht est orienté vers les agrumes et les fleurs blanches. La bouche fine et acidulée, offre une jolie palette d’accords autour des poissons, des fromages ou bien sûr, d’une choucroute.
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