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Un pur Mourvèdre, de son nom espagnol le Monastrell, mûre, généreux, dont l’implantation en altitude permet de conserver un bel équilibre sur la fraîcheur.
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Sous un climat continental aux influences méditerranéennes, des hivers froids et des étés extrêmement chauds, avec à peine 300 litres de pluie par an, la sécheresse de l’appellation Jumilla est l’une des plus rigoureuses du pays. Au domaine, les vignes de Monastrell (Mourvèdre) sont situées entre 600 et 700 mètres d’altitude, la récolte est toujours faite à la main pour garantir la qualité maximale de chaque fruit et la vigne est cultivée en agricutlure biologique.
| Weight | 1000 g |
|---|---|
| domaine | Parajes del Valle |
| couleur | Rouge |
| agriculture | Agr. Biologique |
| millésime | 2023 |
Macération de houblon frais de type Hallertau Mittelfrüh dans un Lambic de deux ans d’âge
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Vin issu de chenin, aux arômes de pêche blanche et fleurs au nez avec des notes douces et délicates en bouche. Une finale toute en vivacité, bien équilibrée, et surtout rafraîchissante.
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Joschuari est un pur blaufränkisch de vieilles vignes, macéré puis fermenté en demi-muids et muids dans lesquels il sera élevés.
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