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Un pinot noir fin et élégant, digne représentant de cet appellation tout au nord de la Côte de Nuits. Le nez est intense et révèle un éventail de notes fruitées, autour des petit fruits rouges, soulignés d’un boisé élégant. En bouche la texture est délicate et les tanins soyeux, c’est un vin idéal sur des viandes blanches rôties, poêlées de champignons, ou des ris de veaux par exemple.
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Ajouter au panierLa Coume des Loups Blanc 2025 est une cuvée du Mas Mudigliza, domaine installé au cœur des Fenouillèdes, dans le Roussillon. Élaborée à partir de Grenache Gris et Blanc et de Macabeu, elle exprime avec fraîcheur et gourmandise le caractère méditerranéen des terroirs catalans. La robe est jaune pâle, brillante et limpide. Le nez s’exprime sur les fruits à chair blanche, la pêche, la poire et les fleurs blanches, avec de délicates notes d’agrumes et de garrigue. En bouche, l’attaque est fraîche et souple, avec une belle vivacité, une expression fruitée et une légère touche minérale. Cette cuvée accompagnera parfaitement un apéritif, des huîtres, coquillages et fruits de mer, mais également des sushis, poissons grillés ou à la plancha, crustacés et cuisine méditerranéenne légère.
📍 Domaine : Mas Mudigliza
🏷️ Cuvée : Coume des Loups Blanc
📅 Millésime : 2025
🇫🇷 Appellation : IGP Côtes Catalanes
🍇 Cépages : Grenache Gris, Grenache Blanc, Macabeu
⛰️ Terroir : marnes schisteuses et sols argilo-calcaires
🌱 Origine : Saint-Paul-de-Fenouillet et Tautavel
👃 Profil : frais, fruité, floral et légèrement minéral
🪵 Élevage : cuve
🌡️ Service : 10 à 12 °C
🍾 Degré alcoolique : 12,5 %Coume des Loups Blanc 2025, une cuvée fraîche et expressive qui révèle avec élégance la personnalité des terroirs du Fenouillèdes.
Ce Gaillac élaboré à partir du cépage Mauzac, est issu d’un plateau calcaire du Pays Cordais, situé à 300 mètres d’altitude. Les vendanges sont réalisées à la main, garantissant une sélection soignée des raisins, la vinification se déroule sans soufre en levures indigènes en cuve inox, avec un léger sulfitage et filtration à la mise en bouteille. Ce sont des arômes croquants de fruits blancs que l’on retrouve, la pomme, la poire, avec une belle fraîcheur en bouche.
Cette cuvée est composée de 100% Cabernet-franc nous offre un nez plein, flatteur, rond, expressif, sur les fruits noirs et petits fruits rouges, mûre, fraise, groseille, notes de poivre blanc. Attaque suave, milieu de bouche tendu mais charmeur, tanins encore serrés mais veloutés, beau volume, riche, profond, délicat, fruit ciselé, notes d’épices douces.
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Météore du Petit Domaine d’Echiat rassemble les plus vieilles vignes du domaine, datant de 1870 à 1920, très très vieilles vignes donc! C’est concentré et tendu à la fois, avec un gros fond minéral, un fier représentant des terroirs d’Auvergne.
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Ce vin, issu d’un assemblage de 50% Chenin, 30% Semillon, 20% Muscadelle, provient des plus beaux et hauts coteaux calcaires du domaine. Les raisins botrytisés, sont amenés au chai pour un long pressurage, la fermentation est ensuite réalisée uniquement grâce aux levures indigènes, naturellement présentes. L’équilibre alcool / sucre se trouve naturellement, il n’y a donc pas de mutage, c’est un vin moelleux qui possède beaucoup de fraicheur, et dont les sucres sont très bien intégrés.
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Murmure est un Muscat Ottonel qui provient de terroirs marno-calcaires, il est issu d’une macération de grappes entières de 12 Jours.
Ajouter au panierMurmure – Domaine Rietsch
18.40€
Murmure est un Crémant rosé composé à 100% de Pinot Noir et élevé longuement sur lattes. Ce vin possède une finesse et une vivacité qui vous raviront au côté de ses arômes fruité et brioché. Le vin d’apéritif par excellence.
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Ajouter au panierIssu du cépage Melon de Bourgogne, le Muscadet Sèvre et Maine du Domaine du Haut Planty incarne toute la fraîcheur et la finesse du vignoble nantais. Cultivé sur les coteaux du Landreau, au cœur de la Loire-Atlantique, ce vin blanc sec et cristallin exprime la pureté du terroir granitique et le savoir-faire familial transmis depuis plusieurs générations.
Élevé sur lie pendant plusieurs mois, il séduit par sa robe pâle et brillante, ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil, ainsi que par une bouche vive, minérale et légèrement iodée. Sa finale longue et saline en fait le compagnon idéal des fruits de mer, huîtres, poissons grillés ou encore des fromages frais de la région.
👉 Accords mets et vins : huîtres, coquillages, poissons, sushis, fromages de chèvre.
👉 Température de service : entre 8 et 10°C.
👉 Potentiel de garde : 3 à 5 ans.
L’expression du Muscat de chez Zind Humbrecht est très printannière, autour des fruits blancs, des fleurs blanches, avec une jolie bouche fraîche, gourmande, l’apéritif parfait.
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La Chambre par Niderwind fait la part belle au Gewurztraminer, complété d’un soupçon de Riesling, élevé en fût. C’est un vin riche et complexe, avec du volume en bouche mais totalement sec.
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