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L’Arche – Marcel Deiss
49.90€
Ce chardonnay macéré deux mois en cuve exprime toute la richesse du terroir jurassien.
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Un vin 100% Gamay, issu de vieilles vignes avec achat de raisins biologiques sur 1,2 ha et sur un sol argilo-silex. Fermentation en cuve chêne tronconique, macération en semi carbo de 15 à 21 jours selon les millésimes, élevage de 6 à 8 mois en demi-muids. Une robe rouge vibrante, un nez gourmand marqué par la fraise, la groseille et les épices douces.
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Vermouth à base de vin blanc certifié bio, accompagné de plantes aromatiques cueillies autour des vignes du domaine. Les épices et les agrumes que nous sourçons sont bio elles aussi.
Macération de plantes de garrigues sauvages, d’épices et d’agrumes dans du vin blanc, de l’eau de vie et du vin doux.
L’attaque en bouche est intense, elle combine différents amers. Viennent ensuite des saveurs d’agrumes confits et de gingembre pour terminer sur des notes de mie et de garrigue.
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Syrah, Grenache noir et Cinsault assemblés et vinifiés pour rechercher le fruit et les tanins souples, dans un vin frais et ensoleillé, idéal pour les apéritifs ou repas improvisés entre copains.
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Composé à 80% de Grenache Blanc et à 20% de Macabeu, ce vin blanc de petite macération présente une attaque en bouche sur les fruits exotiques et l’ananas poêlée ; et une bouche ample et riche qui se poursuit sur des saveurs de fruits à coque et se termine sur des notes
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rafraîchissantes d’agrumes.
Ajouter au panierAu nez, La Colla dévoile une expression aromatique agréable et typique des vins du Sud de la France. En bouche, elle séduit par son équilibre, sa fraîcheur et sa belle longueur, pour une dégustation accessible et gourmande.
Pensée pour le partage, La Colla accompagne facilement une cuisine généreuse et méditerranéenne : grillades, charcuteries, tapas, cuisine catalane, plats en sauce ou fromages.
Une cuvée à découvrir pour tous ceux qui aiment les vins du Roussillon et souhaitent retrouver dans leur verre l’esprit chaleureux et ensoleillé de la Catalogne.
🍷 Appellation : Côtes Catalanes
🌿 Région : Roussillon – Sud de la France
🍴 Accords mets & vins : grillades, charcuteries, tapas, cuisine catalane et fromages
🌡️ Service : selon la couleur, à servir frais ou à température de dégustationLa Colla, le goût du partage aux accents catalans.
Ajouter au panierAu nez, La Colla Rouge dévoile des arômes délicats de fruits rouges, avec une expression fraîche et agréable. En bouche, le Cinsault apporte une texture souple, fruitée et élégante, accompagnée d’une fraîcheur qui rend le vin particulièrement facile à boire.
C’est un vin rouge de partage, idéal pour accompagner une cuisine simple et généreuse. La Colla Rouge Cinsault s’accorde parfaitement avec les grillades, charcuteries, tapas, viandes blanches, cuisine méditerranéenne et fromages.
Une cuvée pleine de convivialité, qui reflète l’esprit chaleureux des vins du Roussillon et le caractère ensoleillé des Côtes Catalanes.
🍷 Appellation : Côtes Catalanes
🍇 Cépage : Cinsault
🌿 Région : Roussillon – Sud de la France
👃 Profil : fruité, frais et gourmand
🍴 Accords mets & vins : grillades, charcuteries, tapas, viandes blanches, cuisine méditerranéenne et fromages
🌡️ Service : légèrement frais ou à température de dégustation (18/20°)La Colla Rouge Cinsault, un vin du Sud à partager sans façon.
Ce vin est issu de 90% Côt (aka Malbec) et 10% Gamay, provenant d’une parcelle de 0.75 ha sur sol argileux-silex. La fermentation se fait en cuve chêne tronconique, macération en carbo de 15 à 21 jours selon les millésimes, élevage de 10 à 12 mois en demi-muids. Un vin avec une robe rubis, lumineux avec des arômes de fruits rouges et noirs, de violette et d’épices.
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Ajouter au panierJolie Folle du Domaine du Haut Planty est une cuvée pleine de vivacité et de charme, née sur les coteaux ensoleillés du Landreau, au cœur du vignoble nantais. Issu du cépage Folle Blanche, ce vin blanc sec et rafraîchissant incarne la fraîcheur maritime et la minéralité typique du terroir ligérien. “Jolie Folle” séduit par ses notes d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, soutenues par une bouche vive, saline et désaltérante. Un vin de plaisir, équilibré et élégant, parfait pour accompagner les apéritifs, fruits de mer, sushis ou poissons grillés.
👉 Accords mets et vins : huîtres, crustacés, ceviche, rillettes de poisson, fromages frais.
👉 Température de service : 8 à 10°C.
👉 Potentiel de garde : 2 à 4 ans.
Ce blanc provient d’un terroir volcanique de Grès permien & Vosgien. Les vignes de 20 ans se situent à 300/350m d’altitude. Son élevage 100% barrique sur lies fines pendant 11 mois lui confère un joli nez sur les notes grillées, toastées, finement patissières. La bouche est plus tendue en attaque que le nez ne le laisse paraître, mais l’enveloppe liée à son élevage se retrouve par la suite, dans un bel équilibre d’ensemble.
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Ce blanc provient de terroirs de schistes bleus. Les vignes de 55 ans se situent à 350/400m d’altitude. Ce vin est issu d’un pressurage direct, fermentation en levures indigènes, suivi d’un élevage d’un tiers en barrique et 2/3 en cuve inox sur lies fines pendant 11 mois. C’est un vin très droit, minéral, tout en tension, avec un beau potentiel de garde. La profondeur qu’apportent ces sols de schistes se ressent particulièrement sur la finale qui s’étire longuement.
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