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Ce vin complexe et de longue garde est produit à partir de Syrah et Cabernet-Sauvignon.
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Ce Gaillac élaboré à partir du cépage Duras, est issu d’un plateau calcaire du Pays Cordais, situé à 300 mètres d’altitude. Les vendanges sont réalisées à la main, garantissant une sélection soignée des raisins, les raisins sont ensuite éraflés, encuvés par gravité puis la vinification se déroule sans soufre en levures indigènes en cuve inox, avec une macération de 10 jours, puis d’un élevage en cuve uniquement pour préserver le fruit. Un léger sulfitage et une filtration sont effectués à la mise en bouteille pour stabiliser le vin. Tout en finesse, à la couleur claire, c’est un vin au nez de baies acidulées et aux notes poivrées, avec une bouche souple et gourmande, qui se partage autour d’un plateau de charcuteries/fromages, avec des grillades ou même avec un poisson.
Lyrides est la grande Cuvée du domaine, qui allie Syrah et Mourvèdre. Une longue macération, suivi d’un élevage de 28 mois en fût bourguignon, lui apportent de la densité, de la complexité, c’est un vin riche et mûre, charnu à la texture de velours.
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Issu d’un assemblage de Vermentino, Clairette, Roussanne et Viognier. Ce vin au nez minéral, citronné et musqué dispose d’un arôme fruité d’ananas frais.
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Des cépages de Syrah, Grenache et Mourvèdre, son nez associe réglisse, menthe poivrée et cacao. Ce vin long en bouche et charnu peut s’accorder avec des plats végétariens mais aussi du magret de canard ou de l’agneau rôti.
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Une belle couleur rubis, assortie à la brillance du cassis, de la fleur de thym et à un soupçon de balsamique. Frais et soyeux en bouche, vous retrouverez ici tout le fruit et l’équilibre que vous attendez de son terroir de Faugères.
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Fusion du Domaine Geiger-Koenig est un vin d’Alsace issu d’un assemblage de cépages alsaciens cultivés en agriculture biologique à Bernardswiller. Cette cuvée reflète l’expression du terroir argilo-calcaire et gréseux, offrant équilibre, fraîcheur et précision.
Vinifié de manière naturelle et peu interventionniste, ce vin séduit par sa pureté aromatique et sa texture harmonieuse. La bouche dévoile des notes de fruits frais et de fleurs, soutenues par une belle tension et une finale élégante, signature des vins de terroir du domaine.
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Yu du Domaine Raisin Sauvage est une gueuze d’Alsace issue de vins biologiques et naturels, assemblés puis élevés selon une approche inspirée des fermentations spontanées. Cette cuvée singulière exprime une lecture libre et vivante du terroir alsacien, entre fraîcheur et complexité.
À la dégustation, elle offre une bouche tendue et vibrante, portée par une acidité fine, des notes de fruits secs, de pomme et d’agrumes, ainsi qu’une dimension légèrement oxydative. La finale est longue, sèche et rafraîchissante, faisant de Yu une gueuze de gastronomie, idéale pour les accords audacieux.
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Gevrey-Chambertin dans toute sa splendeur, sur un millésime affiné, prêt à boire, on y retrouve la finesse, l’élégance des grandes appellations bourguignonnes.
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Ce Gewurztraminer d’Alsace se distingue par sa pureté et son équilibre exceptionnel. D’une grande finesse, il dévoile des arômes élégants de rose et de fruits jaunes. La finale est longue, fraîche et parfaitement maîtrisée.
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