Description
Le Vignoble du RAB pour Raisins à Boire est le projet de Nicolas Gonnin, qui s’est installé en tant que vigneron à Cravant-les-Coteaux, sur l’appellation Chinon en 2021. En 2024, il diminue la surface de vigne qu’il exploite et complète alors son activité de vigneron par de l’achat de raisin pour diversifier ses cuvées. Ce choix lui permet plus de flexibilité, plus de diversité et de créativité. La vinification se déroule sans intrants, sauf une légère dose de sulfites dans certains cas.
