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Ici le cépage Melon est élevé deux ans en fût, sans ajout de sulfites, il en résulte un vin ample, charnu, aux notes de fruits sec et aux arômes toastés, ainsi qu’une touche oxydative bien maitrisée. Un vin de gastronomie, à servir sur des volailles crémées, un feuilleté aux champignons ou une raclette.Ajouter au panierOne Way Ticket – Haut Planty
21.00€
Ce Gamay est issu d’une macération en oeuf en grès pendant six mois, le pressurage se fait en mars, retour dans l’œuf puis mise en bouteille deux mois après, gourmand à souhait!Ajouter au panierOVO – Maison en Belles Lies
20.40€
Ce chardonnay issu d’un terroir de marnes rouges présente un profil minéral, sec et fruité dans un style bien nature, typique des vins d’Alice Bouvot.
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Pacina est un vin riche, généreux, digne représentant de la Toscane. C’est un vin de gastronomie, qui donne envie de se mettre à table, de cuisiner un ragoût ou une belle pièce de viande pour l’accompagner. Une longue ouverture (2-3 heures) ou un carafage est recommandé pour qu’il s’exprime au mieux.
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Un pur Mourvèdre, de son nom espagnol le Monastrell, mûre, généreux, dont l’implantation en altitude permet de conserver un bel équilibre sur la fraîcheur.
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Pas à Pas est une soléra (ou réserve perpétuelle) en 100% Klevener de Heiligenstein, issue d’un assemblage des millésimes 2011, 2013, 2015, 2017 et 2019.
Le nez évoque les alcools de fruits et les épices. En bouche, le vin est porté par une belle acidité et offre une matière riche et complexe.
Ajouter au panierPas à Pas – Domaine Rietsch
28.40€
Pautel est le lieu-dit d’une parcelle de syrah issue d’une vieille sélection massale plantée en 1973 sur terroir graveleux du villafranchien et argiles grises. Le nez mêle le floral, les agrumes, les épices, en bouche, on retrouve une grande pureté, un touché soyeux, et une finale juteuse.
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La cuvée « Hécate » est une sélection parcellaire sur les terroirs d’argiles blanches et silex de Pécharmant. Assemblage de Merlot (majoritaire), Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Macération douce durant 3 à 4 semaines
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Un Pétillant Naturel, autrement dit « Pet Nat » issu de Sylvaner et de Muscat, non filtré, non sulfité.
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100 % Sémillon. Méthode pétillant naturel. Pressurage direct et fermentation en levures indigènes en cuves inox. Légère filtration sur terre lorsque l’équilibre sucre est atteint en vue de ne pas dégorger. Mise en bouteilles après la filtration dès que le vin recommence à fermenter. Fin de fermentation en bouteilles couchées puis élevage en bouteilles pendant 5 mois.
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Amoureux du cépage, Seiichi Wang achète des raisins d’altesse dans le Bugey et les vinfie ensuite chez lui en Bourgogne.
Ajouter au panierPetit Roy – Altesse
28.00€
Le nez est floral et aérien. La bouche est fraîche, dotée d’une belle tension, tout en ayant de la matière, on retrouve des arômes de fleurs blanches et une finale très rafraîchissante.
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