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La cuvée Clandestine rouge du Domaine de Mena est un vin naturel singulier, issu à 100 % de Lladoner Pelut, un cépage catalan rare proche du grenache. Cultivé sur des sols argilo-caillouteux, ce vin exprime un équilibre remarquable entre fraîcheur et intensité. En bouche, il dévoile un profil fruité et épicé, porté par des arômes de fruits noirs, de cerise et de notes florales, avec une texture souple et élégante. Une cuvée confidentielle et authentique, idéale pour accompagner charcuteries et viandes grillées.
Ajouter au panierClandestine Rouge – De Mena
19.50€
Véritable infusion, ce vin sans soufre et sans intrants dévoile un vin puissant avec des notes intenses de fruits rouges.
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Ce cépage typique jurassien que l’on ne peut nommer est magnifié par le talent d’Alice Bouvot.
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Un pinot noir Bourguignon de belle facture, l’un des premiers vins de ce vigneron.
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Cette cuvée 100% Syrah du domaine Gramenon est issue de plusieurs parcelles de vignes de 8 à 40 ans. Elevage en cuve et en barrique, cette très belle Syrah dévoilera des notes de fruits noirs et d’épices.
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Cette cuvée 100% Grenache du domaine Gramenon est issue de plusieurs parcelles de vignes de 4 à 30 ans. Macération de 15 jours en cuve ciment. Un vin gourmand sur le fruit.
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Rose Pompon donne envie de passer à table, c’est un rosé qui possède une jolie matière, avec des nuances fruitées et épicées.
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Issu des prestigieuses parcelles du Grand Cru Kirchberg de Barr, ce crémant est une cuvée d’exception élaborée à parts égales de Chardonnay et de Pinot Gris. Élevé en barriques puis longuement affiné sur lattes pendant près de quatre ans, il crémant dévoile une remarquable complexité aromatique mêlant agrumes confits, fruits exotiques, notes briochées et nuances crayeuses. Sa bulle fine et cristalline accompagne une bouche ample, précise et saline, portée par une minéralité élégante et une finale d’une grande longueur.
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Cet Extra Brut est composé de Pinot Auxerrois (45 à 60 %), de Pinot Gris (30 %, principalement issu de parcelles de Grands Crus) et de Riesling (10 à 25 %, dont la proportion varie selon les millésimes). La vinification est ambitieuse : fermentation en vieux fûts de chêne, puis en bouteille, avec un séjour sur lies allant de 24 à 36 mois.
Au nez, le vin dévoile des arômes intenses de poire, de mirabelle et de nuances d’écorce d’orange, auxquels viennent s’ajouter des notes évolutives de pain grillé et de noisette apportant une dimension complexe et très plaisante.
En bouche, la bulle est fine et persistante. La matière offre une belle amplitude et témoigne d’une maturité parfaite des raisins. On découvre des touches de pomme au four, de poire pochée et une légère touche herbacée. La finale est vivifiante, soulignée par une belle minéralité.
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Issu de Pinot Noir cultivé sur les coteaux de Mittelbergheim et vinifié en extra brut, Mr Pink allie fraîcheur et gourmandise. Sa robe rose pâle aux reflets saumonés révèle des bulles fines et persistantes. Au nez, des notes de fraise, de framboise et une touche florale invitent à la dégustation. En bouche, l’attaque est vive, le fruit croquant, avec une finale élégante et désaltérante.
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Cris et Chuchotements est un vin issu de pinot gris macéré sept jours en grappe entière puis six jours avec remontage quotidien en enfonçant le chapeau. La robe est oscille entre le orange foncé et le rouge clair, le nez est intense, en bouche la structure tannique liée à la macération s’intègre au joli volume du vin.
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