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VenduCe 100% Riesling est un assemblage de 3 terroirs différents : marnes, calcaires et argiles ; chacun apportant ses arômes et sa structure dans ce vin. Il est mis en bouteille après un élevage de 5 ans en foudres.
Cela offre une finesse et une complexité aromatique impressionnantes, soutenues par une belle minéralité : à aérer avant d’en profiter !
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Majorité de gewurztraminer en demi sec. Un vin parfumé, aux jolies notes exotiques.
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Issu du Muschelkalk (calcaire coquillier), ce Pinot-Gris exprime finesse et précision des arômes. Vinifié en barrique afin de faire ressortir le corps et la complexité particulière du terroir. C’est un vin de repas, rond en entrée de bouche mais avec beaucoup de longueur.
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Une bouche fraîche, et absolument croquante… Laissez vous fondre par cette cuvée élaborée par Stéphane Wantz, vigneron à Mittelbergheim qui a su joyeusement assembler Muscat, Sylvaner et Auxerrois ! A déguster, dès que l’envie vous prend…
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Assemblage des 3 Pinots complantés : Pinot blanc, Pinot gris et Pinot noir. Vinification et élevage d’un an sur lies fines en foudre. Style minéral, bien sec, où le nez pierreux, côtoie des notes de fruits jaunes.
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Ce vin provient des parcelles complantées sur les Lieux dits Gruenspiel, Hagueneau, Weinbaum à Ribeauvillé, les sols se partagent entre le calcaire du Muschelcalk, les argiles et les intercalations quaternaires (grès et cailloutis ). Un vin d’une belle minéralité, de la droiture et de l’ampleur à la fois.
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Ce Pinot Gris, très représentatif des vins issus de ce cépage en Alsace, est très équilibré entre la rondeur du fruit mûr en bouche et une belle longueur en finale.
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Ce Pinot Noir est élevé 12 mois en barriques bourguignonnes, lui conférant structure tannique et longueur en bouche pour un vin rouge plus concentré que d’ordinaire en Alsace.
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VenduGewurztraminer et Pinot Gris, macération. Fruit d’un vieux vignoble planté par l’Aieul, « le Reveur » est un personnage secret, misanthrope et un peu sourcier.
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Cet assemblage de Riesling, Gewurztraminer et Pinot Gris est également la fusion de 2 millésimes : 2017 élevé 1 an et 2019 élevé 3 ans, en demi-muid et cuve inox.
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Cette sélection parcellaire de vieilles vignes de Sylvaner est élevée 3 ans en barriques sans ouillage, puis 3 ans de plus en bouteille.
Cela confère à ce vin une douceur naturelle, alliée à des notes oxydatives et une belle salinité en finale.
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Un Gewurztraminer Nature, travaillé sec, possédant une très jolie fraicheur, mêlée aux arômes exotiques du cépage. L’aspect trouble et le léger perlant à l’ouverture sont des attributs normaux de ce vin travaillé sans aucun ajout, ni filtration.
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