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Le Crémant Sang Froid du Domaine Jean-Claude Buecher est un vin effervescent d’Alsace issu de cépages soigneusement sélectionnés sur les terroirs d’Orschwihr. Cette cuvée exprime une bulle précise et maîtrisée, alliant fraîcheur, droiture et élégance.
Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce Crémant d’Alsace séduit par ses bulles fines et régulières, sa texture ciselée et ses arômes de fruits blancs et d’agrumes. La finale nette et équilibrée en fait un vin idéal à l’apéritif comme pour accompagner une gastronomie raffinée.
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Le Crémant du Domaine Bliemerose est un vin effervescent d’Alsace élaboré à partir de cépages soigneusement sélectionnés sur les parcelles en agriculture biologique à Rosheim. Ce vin reflète la fraîcheur et l’élégance du terroir alsacien tout en exprimant finesse et vivacité. Vinifié selon la méthode traditionnelle, il séduit par ses bulles délicates, sa texture aérienne et ses arômes subtils de fruits blancs et fleurs blanches. La finale est longue et harmonieuse, parfaite pour accompagner des moments festifs ou la gastronomie alsacienne.
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Cet Extra Brut est composé de Pinot Auxerrois (45 à 60 %), de Pinot Gris (30 %, principalement issu de parcelles de Grands Crus) et de Riesling (10 à 25 %, dont la proportion varie selon les millésimes). La vinification est ambitieuse : fermentation en vieux fûts de chêne, puis en bouteille, avec un séjour sur lies allant de 24 à 36 mois.
Au nez, le vin dévoile des arômes intenses de poire, de mirabelle et de nuances d’écorce d’orange, auxquels viennent s’ajouter des notes évolutives de pain grillé et de noisette apportant une dimension complexe et très plaisante.
En bouche, la bulle est fine et persistante. La matière offre une belle amplitude et témoigne d’une maturité parfaite des raisins. On découvre des touches de pomme au four, de poire pochée et une légère touche herbacée. La finale est vivifiante, soulignée par une belle minéralité.
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Issu de Pinot Noir cultivé sur les coteaux de Mittelbergheim et vinifié en extra brut, Mr Pink allie fraîcheur et gourmandise. Sa robe rose pâle aux reflets saumonés révèle des bulles fines et persistantes. Au nez, des notes de fraise, de framboise et une touche florale invitent à la dégustation. En bouche, l’attaque est vive, le fruit croquant, avec une finale élégante et désaltérante.
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Ajouter au panierCet Ugni blanc provenant de Charentes, dans sa version naturelle, nous offre un vin acidulé et rafraichissant, idéal sur les fruits de mer, et les apéros dinatoires entre amis.
Ce vin de Rhubarbe produit dans les Vosges est des plus surprenant. Un équilibre digne d’un beau vin liquoreux.
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Cris et Chuchotements est un vin issu de pinot gris macéré sept jours en grappe entière puis six jours avec remontage quotidien en enfonçant le chapeau. La robe est oscille entre le orange foncé et le rouge clair, le nez est intense, en bouche la structure tannique liée à la macération s’intègre au joli volume du vin.
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Rouge intense aux reflets violacés où l’on retrouve les caractères typiques de la Syrah, sur des notes de cassis, de violette, de fruits noirs, de cuir et d’épices. Vendange et tri manuel sur pieds et sur table de tri égrappage à 100 %. Encuvage et décuvage par gravité. Vinification traditionnelle en cuves béton brut et cuvaison de 2 à 3 semaines avec remontage et balayage des lies, pressurage avec un pressoir vertical à faible pression
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élevage en cuve béton brut.
AOC Côtes du Rhône, la cuvée des Galets est non filtré, un vin souple à servir sur des volailles du fromage, et de la charcuterie
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