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AOC Côtes du Rhône, la cuvée des Galets est non filtré, un vin souple à servir sur des volailles du fromage, et de la charcuterie
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Issue d’un petite parcelle de 50 ares sur la commune de Vienne, une pure Syrah élevée 9 mois en fût, qui offre de beaux arômes de myrtille confite, de Zan et de notes lardées au nez. Bien bâti, corsé et persistant, le palais s’appuie sur des tanins fermes, souligné jusqu’en finale par les saveurs torréfiées de l’élevage (moka, cacahuètes toastées). Une petite garde s’impose pour affiner ce rouge consistant et prometteur.
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Ce vin complexe et de longue garde est produit à partir de Syrah et Cabernet-Sauvignon.
Ajouter au panierCe vin complexe et de longue garde est produit à partir de Syrah et Cabernet-Sauvignon.
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Ajouter au panierLe Col de Ségas est l’une des cuvées emblématiques du Domaine de Majas. Elle provient d’une seule parcelle située sur un coteau argilo-calcaire, dont les vignes ont été plantées vers 1880. Carignan et Grenache noir y sont majoritaires, accompagnés de pas moins de 15 cépages différents complantés sur la même parcelle, témoignant de la richesse et de l’histoire de ce vieux vignoble.À la dégustation, Col de Ségas présente une robe rubis brillante. Le nez s’exprime sur des fruits rouges intenses, tandis que la bouche révèle un fruité profond, des tanins fondus et une belle minéralité, signature de ce terroir singulier.Un vin de caractère qui accompagnera parfaitement les viandes rouges, les plats raffinés et les fromages au lait cru.
📍 Domaine : Domaine de Majas
🏷️ Cuvée : Col de Ségas
🇫🇷 Appellation : IGP Côtes Catalanes
🍇 Cépages : Carignan, Grenache noir et 15 cépages complantés
🌱 Vignes : plantées vers 1880
⛰️ Terroir : coteau argilo-calcaire
🪵 Élevage : 4 mois en demi-muid
🌡️ Service : 16 à 18 °CCol de Ségas, un vin de vieilles vignes qui exprime avec profondeur l’âme et la minéralité du terroir du Fenouillèdes.
Ajouter au panierCe vin rouge à la fois généreux, structuré et élégant, porté par une belle intensité aromatique. Au nez, on retrouve une expression profonde et chaleureuse, autour de notes de fruits noirs mûrs et d’épices, accompagnées d’une agréable complexité.
En bouche, Famae offre une matière ample et équilibrée, avec des tanins présents mais harmonieux et une belle persistance. Un vin de caractère qui révèle toute la personnalité des Côtes du Roussillon Villages Lesquerde.
Cette cuvée accompagnera parfaitement les plats généreux et les cuisines de caractère : viandes rouges grillées ou mijotées, gibier, agneau, plats en sauce, cuisine méditerranéenne et fromages affinés.
🍷 Domaine : Domaine Semper
🏷️ Cuvée : Famae
📅 Millésime : 2025
🇫🇷 Appellation : AOP Côtes du Roussillon Villages Lesquerde
🍷 Couleur : Rouge
🌿 Région : Roussillon – Sud de la France
🍴 Accords mets & vins : viandes rouges, agneau, gibier, plats mijotés et fromages affinés
🌡️ Service : à température de dégustationFamae 2025, un vin de terroir qui révèle toute la profondeur et l’élégance des Côtes du Roussillon Villages Lesquerde.
Cantillon Scarabée a été élaborée avec les marcs du Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf en macération. Vous aurez donc l’occasion de déguster le résultat ainsi que le vin qui a servi à cette création.
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Ce Gaillac élaboré à partir du cépage Duras, est issu d’un plateau calcaire du Pays Cordais, situé à 300 mètres d’altitude. Les vendanges sont réalisées à la main, garantissant une sélection soignée des raisins, les raisins sont ensuite éraflés, encuvés par gravité puis la vinification se déroule sans soufre en levures indigènes en cuve inox, avec une macération de 10 jours, puis d’un élevage en cuve uniquement pour préserver le fruit. Un léger sulfitage et une filtration sont effectués à la mise en bouteille pour stabiliser le vin. Tout en finesse, à la couleur claire, c’est un vin au nez de baies acidulées et aux notes poivrées, avec une bouche souple et gourmande, qui se partage autour d’un plateau de charcuteries/fromages, avec des grillades ou même avec un poisson.