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Un vin emblématique du sud d’Auxerre. Un joli pinot noir qui vous surprendra par sa qualité et sa finesse.
Ajouter au panierCette cuvée voit le jour à la suite d’aléas climatiques qui endommagent fortement la récolte. Cette cuvée est un assemblage de raisins récoltés sur différents terroirs orientés sud sur des sols riches en argile à silex. Issu de Pinot Beurot, ce vin présente des notes de fleurs blanches avec une finale très gourmande.
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Ce vin Orange se compose de gewurztraminer, de pinot gris et de riesling, provenant du Grand Cru sur un terroir calcaire. Pari osé que de proposer une vinification différente sur le Grand Cru Kaefferkopf, mais pari réussi par le domaine. C’est un vin généreux, aux arômes mûrs, de coing, d’épices, d’écorce d’orange, à la bouche ample, à laquelle s’ajoute la structure tannique liée à la macération. Un vin de curieux, un vin d’amateur, qui fera merveille sur des plats épicés, curry, massaman, pad thai, mais aussi sur des fromages affinés, en particulier des pâtes dures, comme un vieux comté.
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Grenache + Syrah = GS.
Simple et efficace, macération semi carbonique, pour un vin de soif léger et frais, généreux en fruits et en épices.
Ajouter au panierGS 2022 Yohann Moreno
16.00€
Joschuari est un pur blaufränkisch de vieilles vignes, macéré puis fermenté en demi-muids et muids dans lesquels il sera élevés.
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Ce Vin blanc d’Autriche fait aujourd’hui parti des incontournables de la scène nature.
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Un joli Gewurztraminer en presse directe issu d’une parcelle de 8 ans qui se trouve sur le ban d’Ammerschwihr, sur un sol argilo-calcaire. Un vin super tonique, allant sur des notes de fleurs blanches et de citron vert et une revigorante robe jaune paille.
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Inspiré du mot japonais signifiant « printemps », ce rosé incarne la fraîcheur et le renouveau. Assemblage de Grenache Noir, Syrah, et Cinsault, vinifié et élevé en cuve béton sans collage ni filtration, il dévoile des arômes de pêche, mandarine et orange sanguine aux beaux amers en finale. Issu de l’agriculture biologique, il affiche une fraîcheur délicate et une profondeur de saveurs rare pour un rosé provençal. À servir à 11°C, aussi bien à l’apéritif qu’à table.
Ajouter au panierHaru Rosé – Théophile Milan
15.00€