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Ce Gewurztraminer macéré possède toute la richesse aromatique du cépage, sans sucre résiduel, mais avec en bouche, de l’ampleur, allongée par la structure tannique et une touche acidulée.
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Un vin blanc exceptionnel, 100% Semillon. Ce vin est élaboré selon des méthodes biodynamiques, avec une vinification et un élevage en barriques traditionnelles, en accord avec le calendrier lunaire.
Seules 3700 bouteilles ont été produites.
Nez aux arômes de fruits tels que la poire et la pomme, avec des nuances florales exotiques, de musc et de miel.
Ce vin se marie idéalement avec des plats tels que le risotto à l’encre de seiche.
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Un vin rond, gras et opulent, aux notes de fruits jaunes. 70 % Grenache blanc, 30 % Roussanne sur des terroirs d’argile rouge et de galets. Pressurage direct, fermentation à basse température. Élevage 10 mois en demi-muid de chêne français (600L) pour les Roussannes, et en cuve inox pour les Grenaches.
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Trois cépages sont assemblés pour donner cette Trilogie : Grenache, Syrah, Mourvèdre et ils reposent sur trois terroirs différents, argile rouge et galets roulés – grès – terrasses sablo limoneuses. Au nez, les arômes de fruits noirs se mêlent aux notes de garrigue et d’épices. En bouche, sa structure riche et ensoleillée, possède également de la finesse et de l’élégance, c’est la main de fer dans un gant de velours.
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Cette cuvée provient de vignes situées sur différents terroirs de l’appellation : galets roulés, calcaires, grés rouges et sables. Le Grenache est majoritaire, complété par la Syrah, le Mourvèdre, le Cinsault et la Counoise, élevés en cuve acier et vieux foudres.
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Issu de vieilles vignes de Grenache, Mourvèdre, Cinsault et Syrah, ce Châteauneuf possède une belle densité tout en gardant un fruité pulpeux qui nous a séduit. C’est l’un des coups de coeur de l’équipe!
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Un vin sur la fraîcheur et le fruit, sur des notes de cassis et de framboise… Bouche: salivante, cuvée offrant volume et longueur.
Cuvée à dominante de Pinot Noir issue de vignes de 35 ans conduites en bio et plantées sur un sol d’argile à silex, sur une parcelle de 1.35 ha.
Un grand vin à savourer avec un filet de bœuf aux échalotes ou un brie de Meaux affiné.
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VenduUn vin charnu et enveloppant, la structure tannique du Sangiovese est présente, tout en laissant place à un joli caractère fruité-épicé.
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Un pur Sangiovese issu de parcelles de vieilles vignes, élevé 15 mois en foudres en bois de 30 hl, puis affiné en bouteille pendant 12 mois. Ce vin concentré, tout en nuances, est à la fois puissant et élégant, il sera un beau partenaire d’une cuisine riche, d’une viande mijotée, aux senteurs méditerranéenne.
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Ajouter au panierCe Chinon sur le joli terroir de Cravant les Coteaux, possède des arômes de fruits noirs charnus. La bouche souple et gourmande finie sur des touches réglisée.
La cuvée Clandestine blanc du Domaine de Mena est un vin naturel, issu principalement de macabeu, cépage méditerranéen emblématique, complété de Grenache Gris et Blanc. Cultivé en agriculture biologique, il reflète toute la fraîcheur des terroirs du Roussillon. Au nez et en bouche, il dévoile des arômes d’agrumes, de fruits blancs et de fleurs, avec une belle tension et une finale saline. Vinifié avec un minimum d’intervention (levures indigènes, peu ou pas de sulfites), il offre un profil pur, vif et très digeste. Un blanc élégant et rafraîchissant, parfait à l’apéritif ou avec des poissons et fruits de mer.
Ajouter au panierClandestine Blanc – De Mena
19.50€
La cuvée Clandestine rouge du Domaine de Mena est un vin naturel singulier, issu à 100 % de Lladoner Pelut, un cépage catalan rare proche du grenache. Cultivé sur des sols argilo-caillouteux, ce vin exprime un équilibre remarquable entre fraîcheur et intensité. En bouche, il dévoile un profil fruité et épicé, porté par des arômes de fruits noirs, de cerise et de notes florales, avec une texture souple et élégante. Une cuvée confidentielle et authentique, idéale pour accompagner charcuteries et viandes grillées.
Ajouter au panierClandestine Rouge – De Mena
19.50€