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Un assemblage de Carignan, Grenache et Syrah, plein de soleil, charnu et concentré.
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Assemblage 55 % Carignan, 25% Mourvèdre, 25 % Grenache- Syrah-Cinsault
Élevage de 18 mois sur lies fines. 1/3 demi-muids, 1/3 muids, 1/3 foudres. Filtration légère sur terre blanche.
Nez intense et complexe avec des notes de fruits rouges et noirs (cerise, mûre, framboise). Arômes floraux de violette, d’épices douces, d’herbes garrigue et parfois une touche fumée.
Evolution du vin vers des notes de cuir, tabac blond et truffe.
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La Roussette de Savoie 2020 séduit par un nez expressif mêlant marmelade, fruits exotiques et touches florales. En bouche, on découvre une palette riche, entre ananas, citron frais, nuances d’amande et pointe de miel. Un vin à la fois raffiné et complexe, porté par une grande finesse aromatique.
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Le millésime 2020 de la Roussette de Marestel du Domaine Dupasquier se distingue par sa finesse et sa rondeur. Sa robe dorée intense attire l’œil, tandis que le nez révèle de séduisants arômes de poire mûre, de fruits jaunes et une touche de miel. En bouche, l’équilibre est harmonieux, offrant une belle gourmandise et une finale fraîche et persistante.
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Sable Rose – Yannick Meckert
26.00€
Issu d’un subtil assemblage de Grenache Blanc, Roussanne et Rolle, élevé en barrique, ce blanc du Sud possède de jolies notes boisées accompagnées de fruits jaunes et de miel. En bouche, le vin possède une belle ampleur, il est légèrement gras, tout en gardant une belle trame acidulée qui équilibre l’ensemble.
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Voici une « autre » vision d’une appellation classique, celle des frères Todeschini. Cette cuvée sans souffre ajouté, élevée en jarres et amphores crée la surprise, avec son jeu de texture délicat, son grain de tanin si particulier et sa pureté de fruit.
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Ce vin, d’appellation Saint Emilion Grand Cru, est un portrait fidèle des 4 terroirs de la propriété entre pieds de Côtes, Coteaux, Terrasses et Plateaux. L’assemblage à 80% Merlot, 15% Cabernet Franc et 5% Cabernet Sauvignon provenant des 21 parcelles du domaine donne un vin racé et élégant, qui fera le bonheur des amateurs. C’est un vin qu’on a envie d’associer à table avec de jolis plats comme un magret de canard, un carré d’agneau, une entrecôte, mais sa finesse lui permet aussi d’être apprécié pour lui même.
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Ce vin est issu du terroir proche du Prieuré du lieu-dit « Saint Jean de Bébian », constitué d’un mélange de galets roulés et de basalte, on y retrouve l’assemblage suivant : Roussanne 50%, Grenache gris 25%, Chardonnay 25%. La longue fermentation se déroule en vieux foudres sans débourbage, suivie d’un élevage sur lies durant 12 mois.
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Un beau vin structuré, un joli touché en bouche, soyeux sur des notes de fruit rouge, une finale fraîche et épicée.
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On adore les vins de chez Monier Perreol, en général, et les Serves tout particulièrement. Une sélection parcellaire, qui exprime la quintessence du terroir.
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