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Issu de parcelles situées dans le village d’Ammerschwihr, plusieurs cépages entrent dans sa composition, ce qui apporte beaucoup de complexité et de nuances.
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Un rouge aux accents rhodaniens, mais avec la légèreté d’une vinification à la jurassienne.
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Classé en « Vin de table » car c’est un véritable conservatoire d’anciens cépages: Aramon (planté en 1930), Alicante (1927), Piquepoul noir (1910), Morrastel, Rivairenc et Carignan (1910).
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Ce pétillant naturel est un assemblage de Chenin et de Pineau d’Aunis, dont le nez s’exprime sur des notes florales, d’agrumes et d’épices que l’on retrouve en bouche avec de fines bulles.
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La cuvée Bulles de Gayrard est un vin effervescent de Gaillac élaboré à partir du cépage Mauzac, en méthode ancestrale, emblématique de l’appellation. Issu d’un plateau calcaire du Pays Cordais, situé à 300 mètres d’altitude, ce vin pétillant exprime toute la fraîcheur et la minéralité de son terroir. Les vendanges sont réalisées à la main, garantissant une sélection soignée des raisins. La vinification débute en cuve, puis la prise de mousse s’effectue en bouteille grâce aux levures indigènes, sans ajout de soufre, pour un vin naturel et vivant. Élevée entre 3 et 6 mois sur lies avant dégorgement, cette cuvée développe des bulles fines et des arômes délicats de pomme, de fruits blancs et de notes florales.
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Fruité, charnu, ce vin gourmand est issu d’un assemblage de Grenache, Cinsault, Counoise et Syrah.
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Les vignes reposent sur des coteaux de schistes, la robe est rubis, le joli nez frais et épicé sur le thym, les fruits des bois et le poivre gris évoque le Sud. En bouche, il possède une belle concentration avec un joli grain de tanins.
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100% Merlot, issu de vignes âgées autour de 15 ans, plantées sur sols silico-argileux, à maturité optimale.
Vendanges manuelles, encuvage avec macération grappes entières pendant environ 6 jours
Un vin très riche en fruit, souple et gourmand, avec des arômes de grenade et griotte, faible en tannins, facile à boire, sans soif.
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La cuvée Grimaudes 2023 du Domaine Kreydenweiss, en IGP Coteaux du Pont du Gard, est un vin rouge biodynamique issu du terroir méditerranéen de Manduel. Assemblage de Grenache et Mourvèdre, elle offre un profil gourmand aux arômes de fruits rouges mûrs, cerise noire et notes épicées. En bouche, ce vin séduit par ses tanins souples, sa fraîcheur et sa belle buvabilité, pour un style accessible et authentique.
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Une cuvée de plaisir immédiat, idéale pour découvrir les vins du sud de la France alliant fruit, équilibre et expression du terroir.
La cuvée les Mômes regroupe les cépages Merlot, Syrah et Cabernet-Franc. Ce vin de caractère possède une belle profondeur, des arômes intenses et une bouche velouté.
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Une petite originalité, souple, fruitée, où se rencontrent les cépages : Cinsault, Grenache et Nebbiolo, cépage d’origine Piémontaise que Pierre Cros a implanté dans son vignoble du Minervois.
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Ce vin ouillé issu de savagnins cultivés en terrasses est un vin vinifié en nature et élevé 12 mois sur lies. Son fruité exotique, sa fraîcheur et sa puissance raviront vos papilles sur vos plats à base de viandes blanches ou de poissons.
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