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Cette vigne est plantée en haut des montagnes, chez Mr et Mme « Pomme ». Ce vin est issu d’un cépage bien connu qu’on ne peut nommer, étant classé Vin Sans Origine Géographique. Bref, plein de mystère, c’est avant tout un joli canon nature, plein de fraîcheur et de personnalité, léger en alcool, et si vous voulez en savoir plus, contactez nous!
Ajouter au panierUne très belle référence qu’on ne présente plus, un incontournable pour tout passionné de vin naturel .
Ce vin est issu de 2 parcelles côte à côte sur terrasses fluviatiles du Villafranchien, on y retrouve le Grenache noir et la Syrah en proportions équivalentes.
Ajouter au panierCe vin issu du cépage malbec propose une belle concentration aromatique autour des fruits rouges tels que le cassis et subtiles notes de floral tel que la violette. En bouche des arômes similaire au nez avec une attaque délicate, qui introduit un vin charnu.
Le vin est vinifié et élevé en amphores sans sulfites ajoutés jusqu’à la mise.
Ajouter au panierLes vignes de 50 ans se situent sur la pente nord du Mont Ventoux et dans le massif des Dentelles de Montmirail, à 350m d’altitude. Issu de terroirs datant de 4 époques géologiques différentes et de 6 lieux-dits du domaine, ce vin profond et intense reflète bien le travail de Philippe Gimel, toujours à la recherche de complexité, de richesse et d’équilibre.
Ajouter au panierLa cuvée » Argile » rouge est issu d’un assemblage de Gamay, Mondeuse et Persan. Elle provient des vignes d’exposition Ouest du coteau de schiste noir et argileux, de Saint-Pierre de Soucy. Cette cuvée a une garde d’environ 5 ans et s’accordera à merveille sur des charcuteries, viandes rouges et de certains fromages.
Ajouter au panierUn vin naturel plein de fruit et de fraicheur. Le gamay est travaillé sur un style juteux et libre, pour amateur averti.
Ajouter au panierNotes de cerise et réglisse au nez soutenues par une légère touche boisée. Bouche gourmande et souple, avec une belle matière toujours sur la richesse des fruits rouges et noirs. Belle définition de tanins en fin de bouche.
Ajouter au panierL’un des coups de Cœur de l’équipe, la Bourgogne comme on aime, finesse, élégance, pureté du fruit.
Ajouter au panierUn vin à la robe sombre qui associe Merlot et Malbec, il est plein de fruits, intense et complexe, d’une très belle longueur.
Ajouter au panierUn vrai vin de copains, souple, fruité, gourmand. Il est composé de 60% de Syrah et 40% de Carignan.
Ajouter au panierBoisson Rouge
6.20€Ce bordeaux rouges est un vin frais, avec du corps, fruités et faciles à accommoder toute l’année. Il est issu à 100% du cépage Merlot et provient de terroirs sablo-argileux à crasses de fer. A la dégustation, il offre des notes de cassis, de kirsch et d’épices (poivre vert), ainsi qu’une bouche charnue et peu tannique.
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