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Le Môl est un curieux assemblage de Carignan, Syrah, Gamay et Pinot Noir à la sauce Bouju. De la fraîcheur, du fruit et de la fluidité avec une belle profondeur, un jus de raisin fermenté sans ajout, qui ne laissera personne indifférent.
Ajouter au panierMôl – Patrick Bouju
17.80€
Ce vin, issu d’un assemblage de 50% Chenin, 30% Semillon, 20% Muscadelle, provient des plus beaux et hauts coteaux calcaires du domaine. Les raisins botrytisés, sont amenés au chai pour un long pressurage, la fermentation est ensuite réalisée uniquement grâce aux levures indigènes, naturellement présentes. L’équilibre alcool / sucre se trouve naturellement, il n’y a donc pas de mutage, c’est un vin moelleux qui possède beaucoup de fraicheur, et dont les sucres sont très bien intégrés.
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Toute la finesse et l’élégance des vins de Bourgogne se retrouvent dans ce flacon.
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Le terrain est très en pente sur le haut de la parcelle et sol est de type marneux sur le
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haut de la parcelle et de type argilo-calcaire sur le bas. Le vin est fruité et gourmand, à
consommer dans les trois à cinq ans.
A noté que le classement des Clous en premier cru est récent (depuis 2006)
La puissance de ce vin nous emmène sur des sensations réglissées et chaudes. Finale particulièrement agréable.
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VenduUn cru tout en finesse, les tanins sont délicats, les arômes floraux et fruités sont aériens, c’est un beau représentant de son appellation.
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Murmure est un Muscat Ottonel qui provient de terroirs marno-calcaires, il est issu d’une macération de grappes entières de 12 Jours.
Ajouter au panierMurmure – Domaine Rietsch
18.40€
Croquez dans le fruité du Muscat Ottonel, toujours partant pour répondre à une invitation improvisée. Ce vin sans artifice offre en toute franchise sa palette aromatique pour un plaisir immédiat.
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Issu d’un coteaux au sols de schiste, cette cuvée est issu de 50% Riesling et 50% Sylvaner, en macération pelliculaire 12 mois en amphore, non filtré, non sulfité. Un vin de macération intense et bien maitrisé.
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Jolie robe rubis de haute densité.
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Nez fin et délicat sur fruits à noyaux type (griotte, cerise)
Bouche dense et harmonieuse avec un beau support tannique et soyeux qui enrobe nos papilles.
Alliance parfaite avec des viandes grillées ou fumées.
VenduD’une belle concentration, ce cru typé, possède à la fois du caractère et de la finesse. Les vieilles vignes produisant des rendements faibles, cela permet d’avoir un vin qui reflète toute la complexité de son terroir.
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