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Issu d’un coteaux au sols de schiste, cette cuvée est issu de 50% Riesling et 50% Sylvaner, en macération pelliculaire 12 mois en amphore, non filtré, non sulfité. Un vin de macération intense et bien maitrisé.
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Angela et Guislain, ce jeune couple franco-colombien ce sont installés sur les hauteurs d’Albé. Ils ont fondés le domaine Moritz Prado sur les sols schisteux de ce secteur très qualitatif méconnu car il est situé à l’écart de la route des vins. Leur travaille en biodynamie et leur créativité leur permet de produire des vins à forte personnalité, déjà forts appréciés.
| Weight | 1000 g |
|---|---|
| domaine | Moritz-Prado |
| couleur | Orange (Blanc de Macération) |
| agriculture | En Conversion Bio, Vin Nature |
Sur un terrain marno-gréseux, les vignes de Riesling et de Pinot Gris sont complantées, et vinifiées ensemble. Ce vin est le résultat d’une fermentation spontanée des jus de raisins, sans aucun ajout, sans filtration, c’est un vin nature zero zero, il possède du gaz à l’ouverture, et peux dérouter les non initiés. Si vous vous laissez vous surprendre sans a priori, vous aurez une belle découverte à la clé.
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Frais et complexe, c’est un assemblage de 3 cépages : dominante de Chardonnay puis Pinot Noir et Riesling.
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Ce crémant tient son secret dans l’abondance et la finesse de ses bulles. Les arômes levurés du vieillissement sur lattes se mélangent aux arômes d’agrumes. En bouche, les arômes printaniers, et briochés sont soutenus par la sensation de douceur apportée par les bulles.
Alliance : Le vin de la fête et des crustacés, apéritifs, entrées, coquillages et fruits de mer, poulet aux morilles, se déguste entre 5 et 7°C.
Un Pétillant Naturel, autrement dit « Pet Nat » issu de Sylvaner et de Muscat, non filtré, non sulfité.
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