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Ce vin de macération n’est ni filtré, ni sulfité, ce vin libre s’exprime avec beaucoup de caractère et une texture inimitable. Il est issu de Riesling à 40% et de Pinot Gris à 60%.
Ajouter au panierCe vin réalisé en collaboration avec Tom Lubbe du Domaine Matassa offre une cuvée qui allie des raisins mûrs et beaucoup de fraîcheur.
Ajouter au panierStein 2022 est un 100% Riesling élevé sur lies fines durant 8 mois en cuve.
Il présente nez complexe, à la fois végétal et floral, avec des notes d’agrumes et de caramel au beurre salé : ce riesling de courte macération offre un bel équilibre entre salinité, amertume, minéralité et rondeur.
Super B, est un assemblage de Gamay élevés sur différents types de sols : granit et pierres bleues. Elevé en cuve et futs, c’est un très joli vin, fin et profond. A déguster après un carafage.
Ajouter au panierSuper B – Patrick Bouju
25.30€Au nez, le vin s’ouvre sur des notes de fraises bien mûres et de poivre blanc. On sent aussi les baies roses et une magnifique touche de “pot pourri”.
Ajouter au panier100% Carignan d’Afrique du Sud! Frais et précis aux saveurs de cerise et de framboise.
Ajouter au panierVin issu de chenin, aux arômes de pêche blanche et fleurs au nez avec des notes douces et délicates en bouche. Une finale toute en vivacité, bien équilibrée, et surtout rafraîchissante.
Ajouter au panierVin orange élaboré à base de chenin, macéré 10 jours ! Le nez présente des notes d’herbes fraîchement coupés, ainsi que des notes de fleurs. En bouche, on retrouve ces notes complétées par ces arômes d’agrumes, de pêche et de gingembre. Une finale saline et épicée avec un concentré de fruité et une belle vivacité !
Ajouter au panierCe vin rouge catalan est un assemblage de différents cépages traditionnels. Un vin croquant et fruité.
Ajouter au panierTN – 21 – Partida Creus
21.50€Des raisins égrappés d’Auxerrois mis en macération pendant 5 jours avec des peaux de Gewurztraminer sur lies de Pinot Noir. S’en suit un vieillissement de 11 mois en fût d’acier inoxydable. Un vin au caractère unique, aux notes de fruits à chair jaune, auquel il faut laisser un peu de temps pour que les tanins se fondent.
Ajouter au panierAssemblage d’Ugni Blanc et de Viognier, travaillés naturellement par Thierry Forestier. Plein de fraicheur avec des notes de pommes vertes et une longue finale iodée.