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Assemblage de 60% Mourvèdre, 20% Grenache, 20% Syrah. Elevage en foudre et demi-muids pour la totalité de l’assemblage durant 18 mois.
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Cet assemblage de Mourvèdre, Grenache, Syrah et Carignan révèle des arômes floraux, épicés et de fruits rouges confiturés. Avec des tanins fondus, la bouche est volumineuse, puissante et élégante.
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Ce Tempranillo travaillé uniquement en cuve, afin de conserver son caractère fruité, possède de jolies notes de fruits noirs, une bouche charnue, et des tanins légers.
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Cette cuvées est issue de vieux Carignans, on aime son côté charnu, sur les fruits noirs et sa rondeur en bouche.
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Cette Lambic de deux ans d’âge a été houblonné à froid, avec du houblon frais de type Hallertau Mittelfrüh. On retrouve une combinaison acidité -amertume tout en équilibre.
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Cantillon Gueuze
14.40€
Ce n’est pas mois de 200 g par litre de griottes qui sont assemblés à cette Lambic, cela procure des arômes de fruits rouges bien sûr mais aussi de subtiles notes d’amandes.
Ajouter au panierCantillon Kriek
18.60€
Pour parfumer cette Lambic, 200g de Framboises par litres sont utilisées, procurant des arômes fruitées, gourmands et rafraichissants.
Ajouter au panierCantillon Rosé de Gambrinus
19.00€
Macération de houblon frais de type Hallertau Mittelfrüh dans un Lambic de deux ans d’âge
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Assemblage de Lambics de 16 à 18 mois avec du raisin : Merlot (55%), Grenache Noir (35%) et Syrah (10%). Le Lambic est parfois considéré comme le chaînon manquant entre le monde du vin et de la bière, cette cuvée illustre cette vision à merveille. Les arômes fruités sont d’une belle intensité, en bouche on retrouve de la vinosité associée au caractère acidulé typique des Lambics.
Ajouter au panierCantillon Saint Lamvinus
22.00€