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Issu d’un subtil assemblage de Grenache Blanc, Roussanne et Rolle, élevé en barrique, ce blanc du Sud possède de jolies notes boisées accompagnées de fruits jaunes et de miel. En bouche, le vin possède une belle ampleur, il est légèrement gras, tout en gardant une belle trame acidulée qui équilibre l’ensemble.
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Ce vin est issu du terroir proche du Prieuré du lieu-dit « Saint Jean de Bébian », constitué d’un mélange de galets roulés et de basalte, on y retrouve l’assemblage suivant : Roussanne 50%, Grenache gris 25%, Chardonnay 25%. La longue fermentation se déroule en vieux foudres sans débourbage, suivie d’un élevage sur lies durant 12 mois.
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Issu d’une vieille vigne de Grenache (90%) et de Cinsault (10%), cette cuvée propose une belle profondeur, des arômes floraux et fruités, sur les baies noirs, bien mûres. Thierry Forestier cultive sa vigne naturellement et vinifie sans intrants.
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Un assemblage de 80% Grenache et 20% Syrah très gourmand, sur le fruit, peu tannique, un vrai glouglou comme on dit dans le jargon!
Ajouter au panierVDF – Domaine Poivre d’Âne
11.60€
Il s’agit d’une cuvée de vieilles vignes de Carignan, une vigne centenaire qui donne le meilleur de ce cépage. Après un court passage en fût, le vin s’exprime entre concentration et finesse, autour des fruits noirs, des arômes de garrigues, et un fond minéral.
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