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Nez de fruits noirs, bouche fraîche, franche, couleur brillante, finale précise. Cette cuvée est issu d’un assemblage de Gamay, Pinot Noir et Chardonnay, vinifié en grappes entières, en macération carbonique. Quinze mois d’élevage en fûts de chêne ont adouci les tanins, procurant ainsi une structure agréable.
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Cette cuvée est issue exclusivement de Gamay à petit grain. Une finesse et une saveur incomparables pour cette cuvée très prisée du domaine.
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Les « Longeroies » est un grand climat de Marsannay qui marque le début de la Côte de Nuits, et ses sols sont argilo-calcaires. Cette cuvée à la couleur rubis intense présente un bouquet de fruits rouges (fraise, griotte) et de fruits noirs (myrtille, cassis). Ce vin est généreux et puissant en bouche, avec une finale suave et longue.
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Toute la finesse et l’élégance des vins de Bourgogne se retrouvent dans ce flacon.
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La puissance de ce vin nous emmène sur des sensations réglissées et chaudes. Finale particulièrement agréable.
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Jolie robe rubis de haute densité.
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Nez fin et délicat sur fruits à noyaux type (griotte, cerise)
Bouche dense et harmonieuse avec un beau support tannique et soyeux qui enrobe nos papilles.
Alliance parfaite avec des viandes grillées ou fumées.
Le nez est floral et aérien. La bouche est fraîche, dotée d’une belle tension, tout en ayant de la matière, on retrouve des arômes de fleurs blanches et une finale très rafraîchissante.
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VenduCe Pouilly-Fuissé 2022 qui allie richesse, tension et précision, porté par une belle minéralité. Issu de vieilles vignes (50 ans en moyenne) réparties sur 4 hectares à Fuissé, il puise son caractère d’un terroir limono-schisteux sur roche volcano-sédimentaire. Élevage de 19 mois sur lies fines en fût, foudre, cuve ovoïde et inox. Vinifié sans intrants, avec levures indigènes, sans collage ni filtration. Parfait avec poissons en sauce, écrevisses ou coquilles Saint-Jacques.
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Un joli Chardonnay au naturel par Pierre Fenals, qui mêle tension et léger gras, un vin tout en longeur.
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Entre fruité et floral, ce vin délicat possède une belle aromatique et une jolie texture.
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Un terroir unique sur lequel le Pinot Noir donne naissance à des vins d’une incroyable élégance ! A l’image de ce Volnay du Domaine Cauvard aux arômes de petits fruits rouges, de violette, et aux tanins très fins et délicats.
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