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Nez de fruits noirs, bouche fraîche, franche, couleur brillante, finale précise. Cette cuvée est issu d’un assemblage de Gamay, Pinot Noir et Chardonnay, vinifié en grappes entières, en macération carbonique. Quinze mois d’élevage en fûts de chêne ont adouci les tanins, procurant ainsi une structure agréable.
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Cette cuvée est issue exclusivement de Gamay à petit grain. Une finesse et une saveur incomparables pour cette cuvée très prisée du domaine.
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Ce Mâcon-Villages de Robert Denogent, en agriculture biologique, a bénéficié de 30 mois d’élevage en fût de chêne, lui conférant une belle complexité. On découvre un blanc à la fois vif, élégant et finement minéral, porté par une acidité précise et une belle longueur. La structure subtile apportée par le bois soutient l’expression pure du terroir mâconnais. Un vin blanc à la fois frais et raffiné, parfait pour les amateurs de Bourgogne authentique.
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Les « Longeroies » est un grand climat de Marsannay qui marque le début de la Côte de Nuits, et ses sols sont argilo-calcaires. Cette cuvée à la couleur rubis intense présente un bouquet de fruits rouges (fraise, griotte) et de fruits noirs (myrtille, cassis). Ce vin est généreux et puissant en bouche, avec une finale suave et longue.
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Un pinot noir fin et élégant, digne représentant de cet appellation tout au nord de la Côte de Nuits. Le nez est intense et révèle un éventail de notes fruitées, autour des petit fruits rouges, soulignés d’un boisé élégant. En bouche la texture est délicate et les tanins soyeux, c’est un vin idéal sur des viandes blanches rôties, poêlées de champignons, ou des ris de veaux par exemple.
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Toute la finesse et l’élégance des vins de Bourgogne se retrouvent dans ce flacon.
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La puissance de ce vin nous emmène sur des sensations réglissées et chaudes. Finale particulièrement agréable.
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Jolie robe rubis de haute densité.
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Nez fin et délicat sur fruits à noyaux type (griotte, cerise)
Bouche dense et harmonieuse avec un beau support tannique et soyeux qui enrobe nos papilles.
Alliance parfaite avec des viandes grillées ou fumées.
Le nez est floral et aérien. La bouche est fraîche, dotée d’une belle tension, tout en ayant de la matière, on retrouve des arômes de fleurs blanches et une finale très rafraîchissante.
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Ce Pouilly-Fuissé qui allie richesse, tension et précision, porté par une belle minéralité. Issu de vieilles vignes (50 ans en moyenne) réparties sur 4 hectares à Fuissé, il puise son caractère d’un terroir limono-schisteux sur roche volcano-sédimentaire. Élevage de 19 mois sur lies fines en fût, foudre, cuve ovoïde et inox. Vinifié sans intrants, avec levures indigènes, sans collage ni filtration. Parfait avec poissons en sauce, écrevisses ou coquilles Saint-Jacques.
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Un joli Chardonnay au naturel par Pierre Fenals, qui mêle tension et léger gras, un vin tout en longeur.
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