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Vin léger et délicat, sur la finesse. Vinification naturelle, léger sulfitage de protection.
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Pierre Fenals s’est converti au métier de la vigne par passion, avec la biodynamie comme modèle. avec son associé Claude Bulard, il s’installe à Saint Aubin en 2009. Le vignoble se compose de 2,5 ha cultivés en biodynamie et d’achat de raisins issus de 4 ha de vignes conduites avec le même cahier des charges. Les vinifications sont naturelles, sans intrants, seule une légère dose de sulfites de protection est parfois ajoutée, au cas par cas.
| Poids | 1000 g |
|---|---|
| domaine | Maison en Belles Lies |
| couleur | Rouge |
| agriculture | Vin Nature |
| millésime | 2022 |
Fanny Sabre réalise un Beaune Rouge tout en élégance. Le Pinot Noir orienté sur la finesse, un nez délicat, des tanins fondus, ce qu’on aime en Bourgogne.
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Crémant 100% Chardonnay produit sans ajout de sucres ni sulfites. Une mousse délicate avec une belle acidité qui le rend très agréable en apéritif mais aussi en accord sur des poissons, Saint Jacques…
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Vendu100% Pinot Noir. Des fruits à noyaux, des touches de cèdre et de sous-bois composent la trame aromatique de ce vin. La bouche est très expressive sur la gourmandise des fruits rouges et noirs, avec une jolie acidité sous-jacente.
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