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Cette cuvée est issue exclusivement de Gamay à petit grain. Une finesse et une saveur incomparables pour cette cuvée très prisée du domaine.
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Depuis trois générations, la famille Guillot s’attache à produire des vins vrais et vivants sur l’appellation Mâcon-Cruzille. Le domaine travaille sans intrants, en respectant au maximum les terroirs, pour révéler toute la typicité de ses parcelles.
Le Clos des Vignes du Maynes est un domaine historique, inscrit dans la tradition bourguignonne du cadastrage des parcelles par les moines. Son origine remonte à l’an 910, date de création de l’abbaye de Cluny par le duc d’Aquitaine.
| Poids | 1000 g |
|---|---|
| couleur | Rouge |
| agriculture | Agr. Biodynamique, Vin Nature |
| millésime | 2022 |
| domaine | Julien Guillot |
Ce vin s’exprime au nez avec une grande pureté, des notes de poire et de miel et d’agrumes. En bouche le vin s’exprime avec la finesse carctéritique du domaine et un longue finale acidulé sur les agrumes.
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Nez de fruits noirs, bouche fraîche, franche, couleur brillante, finale précise. Cette cuvée est issu d’un assemblage de Gamay, Pinot Noir et Chardonnay, vinifié en grappes entières, en macération carbonique. Quinze mois d’élevage en fûts de chêne ont adouci les tanins, procurant ainsi une structure agréable.
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Cette cuvée voit le jour à la suite d’aléas climatiques qui endommagent fortement la récolte. Cette cuvée est un assemblage de raisins récoltés sur différents terroirs orientés sud sur des sols riches en argile à silex. Issu de Pinot Beurot, ce vin présente des notes de fleurs blanches avec une finale très gourmande.
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Le Clos Renarde est un des terroirs phare du domaine, travaillé avec un grand soin, il produit un vin d’une belle finesse avec un style orienté plutôt sur la tension.
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