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Beaujolais Villages Séléné
18.50€
Le Clos Renarde est un des terroirs phare du domaine, travaillé avec un grand soin, il produit un vin d’une belle finesse avec un style orienté plutôt sur la tension.
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Fanny Sabre réalise un Beaune Rouge tout en élégance. Le Pinot Noir orienté sur la finesse, un nez délicat, des tanins fondus, ce qu’on aime en Bourgogne.
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Une robe éclatante et vive, des arômes de fruits rouges. Ce vin offre au palais le charme croquant du raisin frais. Il s’épanouira en affirmant une structure parfaitement convaincante.
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Ce joli assemblage de Sauvignon blanc, Sauvignon gris, Sémillon, Chenin et Muscadelle, s’exprime sur de belles notes florales et des arômes d’agrumes. La bouche vive et fraîche, possède un léger gras qui équilibre l’ensemble. Le domaine travaille en biodynamie et vinifie sans intrants, et nous propose des vins naturels nets et abordables.
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Assemblage de 20% Malbec, 25% Cabernet sauvignon, 25% Merlot, 25% cabernet franc 5%La vendange rentrée la plus fraiche possible, est égrappée et légèrement foulée avant d’être encuvée en cuve inox. Fermentation en levures indigènes. La macération se passe toute en douceur, telle une infusion du raisin dans son jus. Elle dure entre 7 et 14 jours. Elevage en cuves souterraines.
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Ce rouge clair, léger, fruité, peu tannique se sert légèrement rafraichit, il est idéal sur les repas d’été, salades composées, grillades, apéro dinatoires. Il se compose de Pinot noir, de Merlot, de Marselan et de Roussanne.
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Les raisins pour cette cuvée proviennent du village d’Ergersheim, c’est une vieille vigne de gewurz de 78 ans sur sols calcaires, de chez Michel Scheyder. Les raisins ont macérés 7 semaines, puis sont restés en élevage 30 mois dans des fûts de 400L. C’est un vin orange à forte personnalité, où le litchi et le sureau se disputent la première place. La bouche est à la fois tendu et volumineuse, soutenu de tannins qui apportent de la persistance.
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Ce bordeaux rouges est un vin frais, avec du corps, fruités et faciles à accommoder toute l’année. Il est issu à 100% du cépage Merlot et provient de terroirs sablo-argileux à crasses de fer. A la dégustation, il offre des notes de cassis, de kirsch et d’épices (poivre vert), ainsi qu’une bouche charnue et peu tannique.
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Un assemblage de Cinsault et de Counoise, produit par le petit négoce du Mas des Agrunelles. Travaillé naturellement, levures indigènes, sulfites très bas. Un vin du sud tout en légéreté, du fruit et de la fraîcheur pour cette cuvée avec une belle buvabilité.
Ajouter au panierBorriquito – Poivre d’Ane
12.30€
Les vins de Roncevie sont juteux, gourmands, et fruités sans pour autant être dénués de fond. Cette cuvée accessible et profonde, donne le meilleur d’elle-même sur des viandes blanches, une côte de porc charcutier ou juste comme ça pour le plaisir.
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