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Ajouter au panierIssu du cépage Melon de Bourgogne, le Muscadet Sèvre et Maine du Domaine du Haut Planty incarne toute la fraîcheur et la finesse du vignoble nantais. Cultivé sur les coteaux du Landreau, au cœur de la Loire-Atlantique, ce vin blanc sec et cristallin exprime la pureté du terroir granitique et le savoir-faire familial transmis depuis plusieurs générations.
Élevé sur lie pendant plusieurs mois, il séduit par sa robe pâle et brillante, ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil, ainsi que par une bouche vive, minérale et légèrement iodée. Sa finale longue et saline en fait le compagnon idéal des fruits de mer, huîtres, poissons grillés ou encore des fromages frais de la région.
👉 Accords mets et vins : huîtres, coquillages, poissons, sushis, fromages de chèvre.
👉 Température de service : entre 8 et 10°C.
👉 Potentiel de garde : 3 à 5 ans.
On retrouve dans ce muscat des notes printanières, florales et fruitées, la vinification naturelle, sans ajout de sulfites ni filtration, apporte une touche originale et singulière à ce vin.
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L’expression du Muscat de chez Zind Humbrecht est très printannière, autour des fruits blancs, des fleurs blanches, avec une jolie bouche fraîche, gourmande, l’apéritif parfait.
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La Chambre par Niderwind fait la part belle au Gewurztraminer, complété d’un soupçon de Riesling, élevé en fût. C’est un vin riche et complexe, avec du volume en bouche mais totalement sec.
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Les arbres penchés de Niderwind est dominé par le sylvaner, complété de riesling et d’une toute petite pincée de gewurztraminer. Une cuvée sur la fraîcheur, idéal sur les produits de la mer, les fromages frais ou les cuisines végétales.
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Lumières de Niderwind est un vin ample, aux fines notes boisées. C’est un vin gastronomique, qui s’associera idéalement sur des viandes blanches, des sauces crémées ou des fromages à pâte dure.
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The unspeakable things de Niderwind, le vin orange de la maison, est une infusion de Gewurztraminer, rehaussée d’une pointe de Riesling. Ce vin de macération envoûtant au caractère affirmé, possède de beaux arômes exotiques, et une structure légèrement tannique.
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Jolie robe rubis de haute densité.
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Nez fin et délicat sur fruits à noyaux type (griotte, cerise)
Bouche dense et harmonieuse avec un beau support tannique et soyeux qui enrobe nos papilles.
Alliance parfaite avec des viandes grillées ou fumées.
La cuvée Orion 2024 est un vin rouge naturel du sud de l’Allier, élaboré à partir de Gamay et de cépages hybrides. Fidèle à l’approche artisanale de Serge Gayet, elle s’inscrit dans une démarche de valorisation de vieilles vignes et de cépages parfois oubliés. Un OVNI, Objet Viticole Non Identifié, tout en tension acidulée, léger en alcool mais ne manquant pas de fond pour autant.
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Ce Gamay est issu d’une macération en oeuf en grès pendant six mois, le pressurage se fait en mars, retour dans l’œuf puis mise en bouteille deux mois après, gourmand à souhait!Ajouter au panierOVO – Maison en Belles Lies
20.40€
Ce chardonnay issu d’un terroir de marnes rouges présente un profil minéral, sec et fruité dans un style bien nature, typique des vins d’Alice Bouvot.
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Pacina est un vin riche, généreux, digne représentant de la Toscane. C’est un vin de gastronomie, qui donne envie de se mettre à table, de cuisiner un ragoût ou une belle pièce de viande pour l’accompagner. Une longue ouverture (2-3 heures) ou un carafage est recommandé pour qu’il s’exprime au mieux.
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