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Ce vin légèrement tendre sera un partenaire idéal et fidèle de vos apéritifs estivaux accompagnant toute sorte de plats des traditionnelles cacahuètes, chips au légumes frais dans une sauce tzatziki mais aussi des plats plus élaborés comme des foies gras (trio parfait avec une confiture d’oignons) un risotto au roquefort ou des côtes de porc à la crème. Il pourra aussi bien vous suivre au dessert avec une charlotte au chocolat, un soufflet à la mangue mais également des macarons ou un tiramisu. Bref, il peut-être le compagnon idéal tout au long du repas.
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Assemblage de Colombard,Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Chardonnay, Sémillon. Pressurage direct, égrappée et grappe entière
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Fermentation en cuves béton. Elevage en cuves béton durant 6 mois
La première cuvée de terroir du Mas del Périé est issue de sol d’argiles blanches et de graves. Travaillée dans un profil de vin facile d’accès, le malbec est récolté à la main, passe sur table de tri pour ensuite être élevé uniquement en cuves durant 14 mois, on retrouve toute la pureté du fruit et une impression de minérale.
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100% Chenin. Vinification naturelle, pressurage direct grappe entière et fermentation en foudres. Elevage en foudres et barriques durant 12 mois
Ajouter au panier100% Chenin. Vinification naturelle, pressurage direct grappe entière et fermentation en foudres. Elevage en foudres et barriques durant 12 mois
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Assemblage de 58% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon et 17% Malbec, issu de parcelles sur calcaire lacustre (Castillon), typique du terroir local.
Vin naturel sans intrants, élevage pendant 24 mois en vieux foudres centenaires sans filtration ni collage.
Un vin juteux, gouleyant et très axé sur le fruit : fruits rouges et noirs mûrs à frais, avec une belle expression de fraîcheur naturelle.
Accords : Viandes grillées, pièces de boeuf maturée, magret de canard…
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