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La cuvée Kritt rassemble le Pinot Blanc et l’Auxerois, sur des sols ferrugineux-argileux, caillouteux et riche en quartz. Le vin développe une tension raffinée et une minéralité marquée, ainsi qu’un beau volume en bouche. Cet équilibre délicat en fait un incontournable pour les amateurs de vins d’Alsace racés.
Ajouter au panierKritt – Domaine Kreydenweiss
19.90€
Philippe Brand a fait venir des amphores géorgiennes jusqu’à son domaine alsacien. Il y vinifie cette cuvée, il s’agit d’un assemble d’Auxerois, de Pinot Gris, de Riesling et de Gewurztraminer macéré 6 mois dans ces Kvevri. Le résultat est un vin d’une grande structure, avec une pesistante très importante, qui nous emmène en voyage vers le berceau du vin qu’est la Géorgie.
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Ce chardonnay macéré deux mois en cuve exprime toute la richesse du terroir jurassien.
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La Chimère de Philippe Brand est un riesling provenant des coteaux du Kefferberg, élevé en méthode solera depuis 2017 jusqu’en 2023. Une cuvée rare sur la tension et l’évolution qui saura conquérir les amateurs.
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On retrouve dans la Grande Ourse un assemblage de Grenache, Mourvèdre, Syrah, Counoise et Muscardin. C’est un vin intense, profond, qui possède beaucoup de chair, et une formidable longueur.
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VenduLa Mandoline de Philippe Brand est un vin bio d’Alsace issu d’un assemblage, sec, parfumé, ample. C’est une belle approche de l’Alsace, très polyvalent à table ou même dès l’apéritif.
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Ce blanc provient d’un terroir volcanique de Grès permien & Vosgien. Les vignes de 20 ans se situent à 300/350m d’altitude. Son élevage 100% barrique sur lies fines pendant 11 mois lui confère un joli nez sur les notes grillées, toastées, finement patissières. La bouche est plus tendue en attaque que le nez ne le laisse paraître, mais l’enveloppe liée à son élevage se retrouve par la suite, dans un bel équilibre d’ensemble.
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Ce blanc provient de terroirs de schistes bleus. Les vignes de 55 ans se situent à 350/400m d’altitude. Ce vin est issu d’un pressurage direct, fermentation en levures indigènes, suivi d’un élevage d’un tiers en barrique et 2/3 en cuve inox sur lies fines pendant 11 mois. C’est un vin très droit, minéral, tout en tension, avec un beau potentiel de garde. La profondeur qu’apportent ces sols de schistes se ressent particulièrement sur la finale qui s’étire longuement.
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Nicot est un assemblage 50% Syrah et 50% Grenache, partant sur des notes de fruits rouges frais (framboise, cerise), un peu d’épices douces et de garrigue. Il s’accorde parfaitement avec de la charcuterie, pizza, tapas ou grillades, à de la cuisine méditerranéenne ou encore un apéritif entre amis.
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Assemblage de 54 % Vermentino, 22 % Sauvignon Blanc, 14 % Grenache Blanc, 6 % Marsanne et Roussanne, et 4 % Macabeu élevé pendant 22 mois en demi muids de 500 litres et en barrique de 228 litre (52%) et en foudre de 3000 lites (48%)
Cela donne un vin au nez avec une délicate réduction grillée et des notes mellifères qui commencent à s’installer, d’une belle tension en bouche et de délicats amers en finale.
Ajouter au panierLe Soula Blanc 2018
36.90€
Assemblage de 77% Syrah, 22% Carignan et 1% Sauvignon Blanc élevé 18 mois en demi-muids de 500L et en foudres de 2000 et 3000L.
A l’oeil la robe est rouge cerise sombre, au nez cela sent les griottes, myrtilles et le poivre. En bouche, de la puissance et de la complexité mais en restant délicat et fin avec des tannins polis et longue finale.
Ajouter au panierLe Soula Rouge 2021
31.90€
La cuvée Bulles de Gayrard est un vin effervescent de Gaillac élaboré à partir du cépage Mauzac, en méthode ancestrale, emblématique de l’appellation. Issu d’un plateau calcaire du Pays Cordais, situé à 300 mètres d’altitude, ce vin pétillant exprime toute la fraîcheur et la minéralité de son terroir. Les vendanges sont réalisées à la main, garantissant une sélection soignée des raisins. La vinification débute en cuve, puis la prise de mousse s’effectue en bouteille grâce aux levures indigènes, sans ajout de soufre, pour un vin naturel et vivant. Élevée entre 3 et 6 mois sur lies avant dégorgement, cette cuvée développe des bulles fines et des arômes délicats de pomme, de fruits blancs et de notes florales.
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