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Vermouth à base de vin blanc certifié bio, accompagné de plantes aromatiques cueillies autour des vignes du domaine. Les épices et les agrumes que nous sourçons sont bio elles aussi.
Macération de plantes de garrigues sauvages, d’épices et d’agrumes dans du vin blanc, de l’eau de vie et du vin doux.
L’attaque en bouche est intense, elle combine différents amers. Viennent ensuite des saveurs d’agrumes confits et de gingembre pour terminer sur des notes de mie et de garrigue.
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Syrah, Grenache noir et Cinsault assemblés et vinifiés pour rechercher le fruit et les tanins souples, dans un vin frais et ensoleillé, idéal pour les apéritifs ou repas improvisés entre copains.
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Composé à 80% de Grenache Blanc et à 20% de Macabeu, ce vin blanc de petite macération présente une attaque en bouche sur les fruits exotiques et l’ananas poêlée ; et une bouche ample et riche qui se poursuit sur des saveurs de fruits à coque et se termine sur des notes
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rafraîchissantes d’agrumes.
Un vin fruité aux légères notes épicés qui saura vous transporter, les terroirs granitiques marquent ce vin par une fine minéralité. Ce vin pourra se déguster aussi bien en apéritif qu’autour de charcuteries affinées ou d’un plat de viande blanche.
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Ce vin nous a séduit par sa tension, son énergie, il est issu de plusieurs cépages co-fermentés.
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Le nez gourmand et généreux révèle des notes de fruits rouges et de garrigue.
En bouche, la texture souple et fluide offre une belle gourmandise sur un panier de fruit rouge soutenu par une belle fraicheur.
Cépages : 29% Mourvèdre, 27% Syrah, 27% Grenache noir, 10% Muscardin, 7% Counoise
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Ce vin présente une robe rubis intense et des arômes complexes de fruits rouges mûrs, accompagnés de notes épicées et légèrement poivrées. En bouche, il offre une générosité et une texture soyeuse, pour une expérience gustative pleine et harmonieuse.
Mono-cépage de grenache noir.
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On retrouve dans la Grande Ourse un assemblage de Grenache, Mourvèdre, Syrah, Counoise et Muscardin. C’est un vin intense, profond, qui possède beaucoup de chair, et une formidable longueur.
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La Mi Fa – Vincent Larcelet
21.00€
VenduCe vin présente une couleur pourpre profonde ainsi que des notes de fruits noirs mûrs de violette de chocolat et de minéralité calcaire massive. C’est un vin équilibré,frais et structuré avec beaucoup de longueur, des tanins soyeux et une belle persistence aromatique en bouche.
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Cet assemblage de Grenache Blanc, Roussanne, Marsanne et Viognier possède un nez de fruits frais et de fleurs blanches, et en bouche une belle finesse. Un équilibre se créé entre ces 4 cépages : la rondeur du Viognier, la structure du Grenache, le fruité de la Marsanne et la douceur de la Roussanne.
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Sur ce terroir à la fois provençal et montagneux, cette vieille vigne a donné un rendement dérisoire de 15hl/ha, mais quelle richesse et quelle concentration! Le Grenache noir et la Syrah s’expriment dans un registre dense et profond, où les fruits noirs et les épices, sont rejoints par une impression minérale tout en longueur.
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