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Benguela, le vent qui permet de temperé le vignoble de l’Overberg donne son nom à cette cuvée en blanc. Ce judicieux assemblage de chardonnay et de chenin blanc nous apporte un vin équilibré entre rondeur et fraîcheur, sur des notes d’ananas et de pamplemousse. La finale est pleine de fraîcheur sur une belle persistance aromatique. Un vigneron à suivre de très près.
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La cuvée Naalde (Montagne en forme d’aiguille formant le massif de l’Overberg) est composé de 100 % Syrah venant des meilleures parcelles du vignoble Applesdrif Farm. Une syrah tout en finesse, entre élégance et puissance, un très joli exemple de syrah sud-africaine sur les terroirs frais de l’Overberg. Un peu serré sur l’attaque, mais harmonieux en bouche, on y retrouve des arômes de poivre blanc et de cassis, à goûter maintenant, mais n’hésitez pas à en encaver quelques unes.
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100% Syrah issu de vieilles vignes. Elevage 24 mois dont 12 en fut de 500 litres âgés de 10 ans et 12 en cuves ovoïdes (diamant/spoutnik et oeuf). Débourbage avant entonnage, deux soutirages.
Un vin très concentré et austère dans la jeunesse, la minéralité du gore s’exprime avec toute sa longueur.
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Ce vin est issu de 2 parcelles côte à côte sur terrasses fluviatiles du Villafranchien, on y retrouve le Grenache noir et la Syrah en proportions équivalentes.
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Ce joli assemblage de Sauvignon blanc, Sauvignon gris, Sémillon, Chenin et Muscadelle, s’exprime sur de belles notes florales et des arômes d’agrumes. La bouche vive et fraîche, possède un léger gras qui équilibre l’ensemble. Le domaine travaille en biodynamie et vinifie sans intrants, et nous propose des vins naturels nets et abordables.
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Assemblage de 20% Malbec, 25% Cabernet sauvignon, 25% Merlot, 25% cabernet franc 5%La vendange rentrée la plus fraiche possible, est égrappée et légèrement foulée avant d’être encuvée en cuve inox. Fermentation en levures indigènes. La macération se passe toute en douceur, telle une infusion du raisin dans son jus. Elle dure entre 7 et 14 jours. Elevage en cuves souterraines.
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Cette cuvée est un 100% Malbec, issu d’une sélection parcellaire du même nom, dont les vignes sont agées de plus de 40 ans. La fermentation et l’élevage ont lieu en cuve bois de 40 hl puis en foudre de 600 litres pendant 12 mois, il en ressort un vin riche, concentré, de caractère.
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100% Malbec. Un Cahors au nez de fruits noirs, d’épices, et de vanille. La bouche est riche mais avec une belle vivacité sur une dominante de fruits des bois et dans un style floral.
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Cette cuvée est un assemblage de 90% de Malbec et 10% de Tannat, il est travaillé en cuve, c’est un Cahors fruité, rond, légèrement tannique.
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Ce 100% Malbec provient de vignes de 70 ans. Elevé en cuve ciment, puis en foudre de 600 litres pendant 6 à 10 mois, c’est un beau représentant de l’appellation, avec de fines notes boisées bien intégrées.
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Véritable infusion, ce vin sans soufre et sans intrants dévoile un vin puissant avec des notes intenses de fruits rouges.
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