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Ce vin de macération n’est ni filtré, ni sulfité, ce vin libre s’exprime avec beaucoup de caractère et une texture inimitable. Il est issu de Riesling à 40% et de Pinot Gris à 60%.
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Stein 2022 est un 100% Riesling élevé sur lies fines durant 8 mois en cuve.
Il présente nez complexe, à la fois végétal et floral, avec des notes d’agrumes et de caramel au beurre salé : ce riesling de courte macération offre un bel équilibre entre salinité, amertume, minéralité et rondeur.
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Sur ces coteaux solaires, lumineux, entre Mutzig et Molsheim, la vigne a trouvé sa place depuis le Xe siècle. Entre calcaires durs, couches gréseuses, argile et sable, ce terroir spécifique apporte une grande complexité aux vins qui en sont issus. Grâce au savoir-faire du Domaine Kreydenweiss, et la patience de son élevage, ce terroir se révèle à travers un vin riche et concentré, sec, minéral, et d’une grande longueur.
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Elégant, sec et fin, ce Sylvaner issu du sol complexe du Rosenberg se dévoile avec pureté et précision. C’est un vin sophistiqué et droit, avec des notes florales et une légère amertume.
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Le Gewurztraminer « Tout Terriblement » de Philippe Brand est un vin bio d’Alsace au caractère aromatique intense, aux notes exotiques et florales. Une légère sucrosité accompagne une bouche charnue à la finale épicée.
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Une belle macération de 6 mois en Amphore, possèdant une complexité envoutante, et une grande longueur.
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Assemblage des 3 cépages : Auxerrois, Sylvaner et Pinot Gris. Vin Nature, blanc sec idéal sur les fromages, les charcuteries ou en apéritif !
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