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100% Pinot Noir issu d’une parcelle d’environ 20 ans qui se trouve sur le ban d’Ammerschwihr, sur sol sablo-caillouteux, et issu d’une décomposition de granit. Ce vin, après 20 jours en macération et 8 mois en barrique, présente une trame tannique bien intégrée et une belle fraicheur tirant sur les fruits rouges.
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Anaïs Fanti, en voici une qui appartient à cette nouvelle génération talentueuse des vigneron.ne.s d’Alsace ! C’est à Ammerschwihr, là où ont déjà œuvré ses grands-parents et sa maman que l’on peut retrouver la petite cave qu’elle a retapée. Elle récupère les 1,6 hectares familiaux, se forme en passant un diplôme de responsable d’entreprise agricole mais aussi en partant à la découverte des méthodologies de macération en Géorgie.
| Poids | 1000 g |
|---|---|
| domaine | Anaïs Fanti |
| couleur | Rouge |
| agriculture | Vin Nature |
| millésime | 2022 |
Issu d’un assemblage de Merlot et de Caberbet-Sauvignon, un vin soyeux, tout en finesse et équilibre.
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Une multitude de cépages entrent dans la composition de ce vin naturel à la fois complexe et charmeur, nécessite idéalement un petit carafage.
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Un vin au nez de fruits rouges, avec des notes épicées et fumées. La bouche est fraîche avec des arômes de fruits mûrs.
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Ce vin provient d’une parcelle en complantation des cépages Riesling et Gewurztraminer, le sol marno-calcaire y est en parti recouvert de Loess. Ce vin d’auteur, tendu et légèrement perlant, peut dérouter par son caractère atypique et son approche totalement naturelle.
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