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Cette cuvée de Vincent Marie est issue d’achats de raisins, principalement en Alsace et Auvergne. Assemblage de Sylvaner, Auxerrois, Chenin, Pinot Noir, Gamay. Un rouge léger et acidulé, fruité sur la cerise, la fraise…
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Vincent Marie est à la tête du domaine No Control depuis 2013. Sur 5 hectares de vignes, on trouve différents cépages : le gamay, le pinot noir, la syrah, le chardonnay, le sauvignon, le sylvaner, et l’auxerrois, le tout conduit en biodynamie. Vincent fait des cuvées natures, au chai le travail est 100% naturel et artisanal, sans sulfites ajoutés !
| Weight | 1000 g |
|---|---|
| agriculture | Vin Nature |
| couleur | Rouge |
| domaine | No Control |
Cet assemblage de Gamay et de Pinot Noir possède un nez de fruits rouges frais légèrement poivré, et une bouche tout en légèreté avec une structure souple et des tanins soyeux.
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Un très joli vin qui met à l’honneur les cépages anciens de Corse, il est issu de 35% Vermentinu et de 65% de ces variétés oubliées en complantation : Brustianu, Cualtacciu, Biancu Ghjentile, Cudiverta, Riminese, Genovese. La vinification et l’élevage est un subtil mélange de barriques anciennes, de jarre en grès et de cuve inox, dont le vigneron a le secret, il en ressort un grand blanc du Sud, d’une grande complexité et d’une très belle longueur.
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Un vin fruité, épicé, et gourmand avec de notes de groseilles, de cerise fraîches et de cannelle. 60 % Gamay, 40 % cépages Hybrides. La fermentation se fait en levures indigènes, suivie d’un élevage de 8 mois en fûts de chêne ancien.
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Située à Beauregard Vendon sur un sol granitique en 100% Gamay. Vinification en grappes entières en cuve tronconique bois, pigeage journalier pendant 12 jours. Elevage en cuve fibre de 23 hl.
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