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100% Pinot Noir issu d’une parcelle d’environ 20 ans qui se trouve sur le ban d’Ammerschwihr, sur sol sablo-caillouteux, et issu d’une décomposition de granit. Ce vin, après 20 jours en macération et 8 mois en barrique, présente une trame tannique bien intégrée et une belle fraicheur tirant sur les fruits rouges.
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Anaïs Fanti, en voici une qui appartient à cette nouvelle génération talentueuse des vigneron.ne.s d’Alsace ! C’est à Ammerschwihr, là où ont déjà œuvré ses grands-parents et sa maman que l’on peut retrouver la petite cave qu’elle a retapée. Elle récupère les 1,6 hectares familiaux, se forme en passant un diplôme de responsable d’entreprise agricole mais aussi en partant à la découverte des méthodologies de macération en Géorgie.
| Poids | 1000 g |
|---|---|
| domaine | Anaïs Fanti |
| couleur | Rouge |
| agriculture | Vin Nature |
| millésime | 2022 |
Assemblage des 3 cépages : Auxerrois, Sylvaner et Pinot Gris. Vin Nature, blanc sec idéal sur les fromages, les charcuteries ou en apéritif !
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Ce vin provient d’une parcelle en complantation des cépages Riesling et Gewurztraminer, le sol marno-calcaire y est en parti recouvert de Loess. Ce vin d’auteur, tendu et légèrement perlant, peut dérouter par son caractère atypique et son approche totalement naturelle.
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Amoureux du cépage, Seiichi Wang achète des raisins d’altesse dans le Bugey et les vinfie ensuite chez lui en Bourgogne.
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