Description
Le domaine Bonnet est né en 1862 à Chamery, dans la Montagne de Reims, sous l’impulsion de Grégoire Bonnet, l’un des premiers récoltants-manipulants du village. Depuis 2013, le vignoble est dirigé par Thierry et Cyril Bonnet, père et fils. Le domaine est engagé dans une conversion à l’agriculture biologique et privilégie des pratiques naturelles au vignoble, comme la phytothérapie. En cave, certaines cuvées sont vinifiées sans sulfites afin de préserver la pureté du terroir champenois.
