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La Syrah, le Carignan, le Grenache et le Mourvèdre font honneur à leur terroir des Corbières. Ils expriment le Sud, la richesse du terroir, mais sans lourdeur.
Arômes de fruits noirs.
Un an d’élevage en cuve béton pour préserver fruit et fraîcheur.
S’accorde parfaitement avec une côte de boeuf ou un tajine d’agneau.
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Situé à Ferrals-les-Corbières, sur le prestigieux terroir du Cru Boutenac dans le Languedoc, le domaine est aujourd’hui dirigé par les frères Xavier, Mathieu et Benoît Ledogar, 5e génération de vignerons.
Le domaine s’étend sur 19 à 22 ha, à plus de 85% dans l’appellation Corbières, avec une majorité de vignes très anciennes (60 à 130 ans).
Engagement fort dans des pratiques biologiques certifiées (Ecocert) et biodynamiques (Biodyvin).
| Poids | 1000 g |
|---|---|
| domaine | Domaine Ledogar |
| couleur | Rouge |
| agriculture | Agr. Biodynamique, Agr. Biologique |
| millésime | 2022 |
Pautel est le lieu-dit d’une parcelle de syrah issue d’une vieille sélection massale plantée en 1973 sur terroir graveleux du villafranchien et argiles grises. Le nez mêle le floral, les agrumes, les épices, en bouche, on retrouve une grande pureté, un touché soyeux, et une finale juteuse.
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Un assemblage de Cinsault et de Counoise, produit par le petit négoce du Mas des Agrunelles. Travaillé naturellement, levures indigènes, sulfites très bas. Un vin du sud tout en légéreté, du fruit et de la fraîcheur pour cette cuvée avec une belle buvabilité.
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VenduLyrides est la grande Cuvée du domaine, qui allie Syrah et Mourvèdre. Une longue macération, suivi d’un élevage de 28 mois en fût bourguignon, lui apportent de la densité, de la complexité, c’est un vin riche et mûre, charnu à la texture de velours.
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Les vignes reposent sur des coteaux de schistes, la robe est rubis, le joli nez frais et épicé sur le thym, les fruits des bois et le poivre gris évoque le Sud. En bouche, il possède une belle concentration avec un joli grain de tanins.
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