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Le Rouge sauvage de Yannick…
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Yannick Meckert travaille 4 hectares de vignes et a fait de 2020 son premier millésime. Après s’être formé de part et d’autre du monde, c’est à Rosheim qu’il a fini par installer son chai. Originaire d’Alsace, il a beaucoup voyagé pour s’ouvrir à d’autres cultures et regards.
| Poids | 1000 g |
|---|---|
| couleur | Rouge |
| agriculture | Vin Nature |
| millésime | 2022 |
| domaine | Yannick Meckert |
Un Rancio sec de Muscat Petits Grains issu de deux barriques non ouillées qui nous a fait patienter 7 ans… Un nez expressif sur la mirabelle et le jus d’orange avec des notes de noix ! La bouche est fraîche, légèrement tannique, sur la noisette, l’iode et la garrigue.
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Ce vin nous a séduit par sa tension, son énergie, il est issu de plusieurs cépages co-fermentés.
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Issu de vignes complantées avec 85% de merlot, 7% de cabernet sauvignon, 6% de cabernet franc, 1% de malbec et 1% de carménère.
La cuvée Emilien est obtenu par décantation dans des foudres et des barriques expérimentées pendant 24 mois.
Sa robe est grenat à tendance rubis pour les plus jeunes millésimes, aux reflets orangés pour les plus vieux et pelure d’oignon pour les très anciens millésimes.Son nez dévoile des arômes de fruits rouges bien mûrs à dominante de cassis, de groseilles, d’amandes brûlées et parfois de champignons et de sous-bois. La bouche est ronde, pleine et délicate avec des tanins veloutés et une finale longue et agréablement complexe. D’une grande finesse et peut se boire aussi bien jeune, grâce au velouté de ses tanins, que plus vieux afin de percevoir toute la profondeur de son terroir. Ce vin est d’une grande longévité.
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